Jean Zuluaga Entrevista con el exportador de café «Qué pasa, ¿que por gastarte quince mil euros en una tostadora ya eres un micro tostador de especialidad? No me parece que…
Categoría: Blog Cafés San Agustín
Ratiños
¿Sueñan las cabras con bayas de café?
Honorable Kenia
¿Cuál es tu oficio?
Leónidas, conduce a sus hoplitas al desfiladero de las termópilas para enfrentarse a las hordas del ejército Persa. Durante el trayecto, sus tropas se encuentran con un ejercito venido…
9 razones para tomar café de especialidad
…aparte del hecho de que sabe muy bien! Meditar: incluso los más ocupados de los amantes del café de especialidad en su apretada agenda tienen uno o dos momentos al día cuando simplemente se detienen, y simplemente se dejan…
La Importancia de la máquina de espresso
. «¡Mira! ¡Es una buena máquina de espresso! ¡El café aquí debería ser bueno!» Así que aquí viene el primero y mi mito favorito sobre las cafeterías de café de especialidad. La máquina. Cuántas veces escucho, haciendo turnos de barista,…
Una vez más sobre la cuestión del agua
¿Cuál es el agua adecuada para preparar café? ¿Cuál es el agua con la que lo estás preparando? Últimamente he estado enfrentando muchas supersticiones de café , o algún tipo de creencias, y los temas relacionados con el agua para…
Blend 2.Verano
Ya ha llegado (oficialmente, al menos) el verano y, con él, aterriza nuestro nuevo Blend 2 Verano. Aunque ya no somos niños, el verano sigue teniendo algo de libertad. El verano es acostarse más tarde. El olor de la hierba…
Café de Especialidad: ¿a dónde nos va llevar ser tan friki?
Ha sido un mes lleno de eventos y pensamientos. Y ni siquiera estamos hablando del campeonato mundial de baristas que está por llegar, y todos están esperando lo que va a pasar ahí en Amsterdam, quién estará en la final…