…aparte del hecho de que sabe muy bien! Meditar: incluso los más ocupados de los amantes del café de especialidad en su apretada agenda tienen uno o dos momentos al día cuando simplemente se detienen, y simplemente se dejan…
Etiqueta: TDS
Sobre la importancia de no generalizar
dav Me senté con la idea de escribir sobre una cosa, y terminé pensando sobre otra 🙂 En estos últimos días he estado pensando bastante sobre la crema: ¿realmente importa el color?, ¿importan las líneas? Digo, todos sabemos algo sobre el…
Portafiltros de canasta sencilla. ¿Es un adiós?
… Quiero decir, me rendí. Lo intenté de verdad, lo juro. Honestamente, me siento como si fuera el último barista en la Tierra que finalmente empezó a usar sólo portafiltros dobles, mientras que todos los otros chicos ya lo hicieron…
«One, Two, Three, Fight!» o pensamientos sobre la competencia de baristas
Estoy en peligro de hacer que esta publicación parezca un poco prejuiciosa – y por eso voy a ser muy cuidadosa escribiéndolo. Pero quiero escribirlo porque este es el tema que realmente me emociona. Lo siento «vivo», polémico, y sólo esto…
