¿Quienes Somos?

San Agustín

¿Quién está detrás de Café San Agustín?

Luis Ángel Garrido empezó a tostar en el 2011, después de obtener los certificados de barista y tostador en IE Café. Es un tostador de café independiente con sede en León.

¿Porqué es diferente el Café San Agustín?

Nuestro simple propósito es trabajar con los mejores cafés del mundo y elevar las expectativas de nuestros clientes con cada bolsa. Conseguir las mejores materias primas, el tueste, la creación de blends y el desarrollo de las catas es a lo que dedicamos la mayor parte de nuestro tiempo. Sólo trabajamos con café fresco, de cosechas actuales.

¿Están todos los cafés disponibles durante todo el año?

No. El café es un producto estacional, y no siempre podemos encontrar lotes de todos los orígenes de la calidad que exigimos durante todo el año. Además, nos encanta probar siempre cafés diferentes e intentar encontrar la particularidad de cada uno.

¿Orígenes únicos o blends?

Lo que nos apasiona en Café San Agustín es el sabor. Por eso, no estamos dispuestos a renunciar a ninguna de las cualidades de nuestros orígenes, pero al mismo tiempo nos encanta descubrir nuevas y sorprendentes combinaciones de sabores.

Tueste y frescura

Tostamos café cada día. No queremos que envejezca en los estantes de las tiendas. Todos los cafés se tuestan bajo pedido y no disponemos de stock acumulado, por lo que hay que pedir café con antelación. Además, solo compramos cosechas recientes, no cafés envejecidos y ‘de oferta’.

Tipos de Tueste

¿Qué es el omni tueste? Significa que tostamos nuestro café con un solo perfil, para que sea perfecto tanto para espresso como para métodos de filtro. Así que si quieres un café que te haga sentir bien sea cual sea el método, nuestro omni tueste es lo que necesitas. ¡No te pierdas la oportunidad de probar nuestro café!

Nosotros siempre enfocamos nuestro tueste en sacarle el máximo provecho a cada lote de granos verdes que compramos. Antes de decidir qué perfil de tueste es el mejor para un café, lo probamos de diferentes maneras y hacemos ajustes para asegurarnos de que estamos obteniendo la calidad y consistencia que queremos. El objetivo es siempre el mismo: encontrar el perfil perfecto que haga que cada café sepa lo mejor posible. ¡Nos encanta el café y queremos que tú también lo ames!

Minoristas de café, tiendas y hostelería

Para quienes gustan de la estabilidad en la taza ofrecemos un blend para espresso que está disponible toda la temporada, manteniendo una calidad óptima y un perfil suave.

Empaquetado

Inmediatamente después del proceso de tueste y refrigeración el café es envasado en bolsas de aluminio selladas. Cada una de ellas está equipada con una válvula para permitir la adecuada ventilación del exceso de dióxido de carbono que produce el café recién tostado.