¿Por qué los catadores de café experimentados pueden distinguir muchos sabores de café, pero una gran mayoría de usuarios no saben describir las notas que perciben? ¿O porqué pueden describir algunas notas, pero no con tanta precisión como ellos? Estas…
…aparte del hecho de que sabe muy bien! Meditar: incluso los más ocupados de los amantes del café de especialidad en su apretada agenda tienen uno o dos momentos al día cuando simplemente se detienen, y simplemente se dejan…
Elaborar un blend supone un reto mayúsculo. Sobre todo para un tostador de especialidad centrado en micro lotes y en destacar lo particular de cada café. Para San Agustín, el blend es nuestra tarjeta de visita. Queremos que sea GALIBIER,…
Llámenlo como quieran: traicionar los ideales de la comunidad de café de especialidad, falta de pasión, simplemente mal genio en general, pero seré descaradamente honesta con ustedes (como siempre he estado haciendo aquí, de todos modos). Simplemente me hipnotiza CÓMO…
Me gustaría hablar aquí, o empezar a hablar aquí, es mejor, vamos a ponerlo así – empezar a hablar sobre lo que ha estado en mi cabeza por estas últimas semanas. Compartir con ustedes e iniciar una conversación. No será sobre…
Cuando era niña, uno de mis libros favoritos era el libro «Malos Consejos», básicamente una psicología inversa para niños :), donde el autor daba ideas de cómo hacer las cosas más locas que molestarían más a tus padres: por ejemplo,…
Processed with VSCO with f1 preset Cuando yo entré en el mundo del café, y no lo diría el mundo del café de especialidad, porque era, como lo veo ahora, el café de baja calidad – cuando yo entré, no…
Hacer café espresso (bien) es una tarea sencilla. Hay muy pocos requisitos que cumplir. Solo necesitamos un buen molino, limpio. Una máquina de espresso razonablemente estable térmicamente. Un agua correcta. Por supuesto, un café que cumpla con nuestras expectativas y,…
¡Hola, hola! Buenas tardes a todos. Primero que todo, me toca presentarme, porque soy una cara nueva aquí, en este espacio de Cafes San Agustín. Me llamo Liza, estoy en el mundo de café de especialidad desde el 2012, como…
