El mejor café de tu vida en casa

V60

La cafetera V60 es la creación más famosa de la empresa Hario. Su objetivo es perfeccionar la extracción del café. Se trata de un artefacto para la extracción manual del café. El cual consta de un cono con filtro que se coloca sobre la taza o jarra que sirve de recipiente.

La cafetera V60 no es un método de filtrado cualquiera y para obtener una extracción profesional o correcta es necesario seguir un procedimiento específico con unos tiempos determinados. Además, su practicidad y versatilidad son impresionantes, así como su diseño atractivo. Es una opción popular entre aquellos que buscan controlar cada aspecto de la preparación del café y obtener una taza de alta calidad.

¿Qué hace que esta cafetera sea tan especial? Puedes controlar el flujo del agua sobre el café, lo que te ayudará a conseguir una mejor extracción y un café con una claridad increíble. ¿Cuál es el punto de molienda ideal para esta cafetera? Debe ser medio y utilizar un ratio de 1:16, lo que significa preparar 320 gramos de agua con 20 gramos de café. Si sigues estos pasos y prestas atención a los detalles, estarás disfrutando del mejor café de tu vida en poco tiempo. ¡Así que no esperes más y ponte manos a la obra!

El mejor café de tu vida en casa

Estos son los pasos a seguir:

  1. Para comenzar, coloca el filtro de papel en la parte superior de la cafetera V-60 y empápalo con agua caliente para eliminar cualquier sabor negativo que pueda estar adherido al mismo y precalentar la cafetera o jarra inferior. Es importante precalentar la cafetera y el filtro para obtener un mejor sabor del café y para evitar que el filtro aporte sabores indeseados al café.
  2. Una vez que has precalentado la cafetera y el filtro, desecha el agua utilizada y añade el café de manera uniforme. Es importante utilizar una cantidad adecuada de café y distribuirlo de manera uniforme en el filtro para obtener una extracción óptima y un sabor equilibrado.
  3. A continuación, debes verter agua caliente a unos 96 grados de manera lenta y con cuidado en el centro del café, utilizando alrededor del doble de cantidad de agua del peso del café. Por ejemplo, si utilizas 20 gramos de café, debes verter unos 40 gramos de agua. Deja que el café repose y realice el “bloom” o salida de gases durante 30-40 segundos. Este paso es importante para que el café libere gases y se expanda, lo que mejorará la extracción y el sabor del café.
  4. Luego, sigue vertiendo agua de forma lenta y con movimientos circulares desde el centro hacia afuera hasta que alcances la cantidad deseada. Es importante ser cuidadoso al verter el agua y utilizar movimientos circulares para evitar que el café se filtre a través de los bordes del filtro y para asegurar una extracción óptima.
  5. Una vez que hayas conseguido la cantidad deseada de agua, retira la parte superior de la cafetera y sirve el café con tu jarra. Tu café ya está listo para tomar. Disfruta de tu delicioso café casero recién preparado y aprovecha al máximo todo su sabor y aroma. Recuerda que es importante servir el café de inmediato para disfrutar de él mientras está caliente y con el sabor óptimo. ¡Disfruta de tu cafeína diaria con esta deliciosa y fácil forma de preparar café en casa!
¿Listo para preparar el mejor café de tu vida en casa? ¡Con la cafetera V-60 es posible!