Primero Café

Jairo en Primero Café

“Primero Café” es un pequeño café de especialidad situado en Gijón.

Desde las 8:30 ofrece desayunos caseros (La tortilla de patata es una delicia que no te puedes perder) y cafés ricos hasta las 18:00.

El dueño del establecimiento y la persona encargada de todo es Jairo.

Yo definiría a Jairo como una de esas personas que hablan poco y hacen mucho. Muy profesional, humilde y trabajador.

PRIMERO CAFÉ
Calle Celestino Junquera, 17, 33201 Gijón, Asturias
984 19 29 48

“Primero Café” es un ejemplo perfecto de cómo un emprendedor puede abrir un negocio enfocado en el café y, a través de su investigación y formación, descubrir el mundo del café de especialidad. Esto provoca un giro radical en su negocio que ya no tiene vuelta atrás.

Él, es un ejemplo muy bueno de como se debe hacer esta transición; investigó el sector, se formó por su cuenta y empezó poco a poco introduciendo un molino alternativo con un tostador de especialidad.

Primero Café
Primero Café Gijón

Se fijó un plan que ejecutó aprovechando el tercer aniversario de “Primero Café” que consistió en lo siguiente:

  • Una serie de pequeños cambios de imagen en su local, “Daria Fedotova” (nuestra diseñadora) le hizo un mural precioso.
  • Compró una cafetera Marzocco Classic de color blanco.
  • Quitó el café comercial por completo y ahora solo trabaja con cafés de especialidad, en este caso tostados por San Agustín.
¡Daria Fedotova hizo este exclusivo mural!

Jairo es un barista con una buena trayectoria en el sector del café. Cada mañana, se encarga de calibrar los molinos y buscar la mejor receta para cada café, con el objetivo de ofrecer una consistencia de sabor perfecta en cada tiro. Su habilidad para gestionar más de trescientos cafés al día es una muestra de su dedicación y pasión por el café.

Primero Café
Jairo en plena rutina

Este lugar es famoso por sus bocadillos de pollo con salsa de mostaza y las tortillas de patata. Además, ofrecen una amplia variedad de opciones, como croissants, tostadas, tartas caseras y la deliciosa tostada de pan tumaca. Es un lugar perfecto para disfrutar de una comida rápida y deliciosa.

Jairo está acompañado de un barista y una cocinera.

Este es el típico lugar que ofrece pocas cosas pero las hace de manera excepcional. Me gustaría que hubiera más sitios como este y sin duda merece la pena visitarlo.

¡¡¡Si pasas por Gijón, es una visita obligada para disfrutar de un buen café de especialidad!!!

Primero Café (Specialty Coffee)