La Primavera se encuentra en Kolumbien, en la parte alta del corregimiento de Bruselas, en el municipio de Pitalito, a 1.650 msnm. Su microclima —días soleados y noches frías— favorece una maduración pausada del fruto y el desarrollo de cafés de altura.
Es una finca de segunda generación cafetera, con 25 hectáreas de las que 17 se dedican al café y 8 se conservan como reserva natural. La producción se reparte entre cerca de 25.000 árboles de variedades como Castillo, Caturra, Cenicafé y Rosé Bourbon.
Das Anwesen wurde bis 1995 zur Rinderzucht genutzt, bevor man auf Kaffeeanbau umstellte und sich zunächst auf traditionelle Sorten wie Caturra und Castillo konzentrierte. Ab 2005 verlagerte sich der Fokus auf höherwertige Kaffees, mit Sortenwechseln und der Festigung des Anbaus der Sorte Bourbon Rosado. Heute verwendet La Primavera sowohl gewaschene als auch natürliche Aufbereitungsmethoden in einem System, das auf die Diversifizierung der Kaffeeprofile abzielt.
Rodrigo Molina und Inés Marina Galíndez
Rodrigo und Inés Marina sind ein Ehepaar und Kaffeebauern mit langjähriger Erfahrung in diesem Sektor. Sie begannen mit traditionellen Anbaumethoden und konzentrierten sich im Laufe der Zeit vollständig auf Spezialitätenkaffee.
Heute bewirtschaften sie die gesamte Farm – von der Instandhaltung bis zur Ernte – mit Unterstützung lokaler Arbeiter. Gemeinsam kultivieren sie rund 20 Hektar Kaffee, wobei sie verschiedene kontrollierte Fermentationsprozesse anwenden, die sie durch Ausprobieren optimiert haben.
