Descripción
Centrocafé
CENFROCAFE es una cooperativa que agrupa a más de 3000 familias.
CENFROCAFE, fue fundada el 26 de octubre de 1999 en el caserío de Palla Peña, Distrito de Tabaconas – San Ignacio, como Central de Asociaciones, inicialmente formada por 11 asociaciones que estaba integrada por 220 pequeños productores.
La Cooperativa de Servicios Múltiples CENFROCAFE Perú, tiene su ámbito de acción en las provincias de Jaén y San Ignacio en el departamento de Cajamarca y en la provincia de Bagua en el departamento de Amazonas. Cajamarca. Está ubicado al noroeste del país, limitando al norte con Ecuador, al este con Amazonas, al sur con La Libertad y al oeste con Lambayeque y Piura.
Región
Cajamarca, por su altitud, se encuentra en la región Quechua (entre 2.300-3.500 msnm). Lo que determina que su clima sea templado, seco, soleado durante el día, pero frío durante la noche. Su temperatura media anual es de 15,6 °C, siendo época de lluvias de diciembre a marzo. Sin embargo, en sus diferentes regiones, algunas ciudades tienen clima tropical. Además la proximidad tanto hacia la costa como hacia la selva, sin mencionar su cercanía a la Línea Ecuatorial, la hacen tener el mejor clima de los departamentos de la Sierra Peruana.
Sus provincias caficultoras más grandes son Jaén y San Ignacio, situadas entre los 900 – 1950 m s. n. m. Aquí se cultivan las variedades Typica, Caturra y Bourbon. La cafés de Cajamarca destacan por sus dulzor, notas a frutas rojas y amarillas y una acidez brillante.
Existen trece provincias que conforman el departamento de Cajamarca. Destacan en su geografía los andes septentrionales o páramos, como los de Santa Ana y Tabaconas que ocupan un área pequeña de la cordillera Occidental.
