Lavoriamo con un numero limitato di caffè. Ognuno ha un nome, una piantagione e un produttore identificabile. Non si tratta di marketing: è l'unico modo per garantire che ciò che è indicato sulla confezione corrisponda a quanto dichiarato.
Compriamo da importatori specializzati in caffè verde che mantengono rapporti diretti con l'origine. Non lavoriamo con grandi multinazionali. Non perché sia una posizione comoda, ma perché il modello di business di quelle aziende non è compatibile con il nostro.
Il prezzo giusto all'origine non è negoziabile. Preferiamo rinunciare a un caffè piuttosto che comprarlo a condizioni che non rispettiamo.
San Agustín non ha abbonamenti, non ha sconti permanenti, non cresce per volume. Cresciamo scegliendo, non cedendo.
