Nous sommes impatients de proposer un excellent café de cette origine, et nous avons finalement reçu quatre échantillons de très haute qualité.
Kenya Il est considéré par de nombreux consommateurs spécialisés comme l'une des meilleures originesDe nombreux facteurs contribuent à son caractère unique dans la tasse : le sol volcanique rouge foncé, les méthodes de traitement innovantes, le climat tempéré et les pluies saisonnières créent une structure acide, une clarté et une propreté, ce qui donne d'excellents cafés.
Cependant, les conditions météorologiques en Afrique de l'Est deviennent de plus en plus imprévisibles et l'impact du réchauffement climatique se fait sentir. La récolte 2016/17 au Kenya a été affectée par une deuxième saison des pluies fortement réduite en novembre. Les pluies de novembre arrosent les plants et permettent aux cerises de gonfler et de mûrir. En 2016, ces pluies ont été inférieures de 40% à la moyenne, provoquant un manque général de maturation. En conséquence, les cerises de l'arbre n'ont pas mûri et sont passées du vert au noir avant de tomber au sol. En 2017, cela a entraîné une baisse de 30 à 40 % de la production totale du pays. Sans surprise, en raison de la pénurie de café qui en a résulté, les prix sont jusqu'à 30 % supérieurs à ceux de la récolte 2015/16, et la qualité moyenne semble également inférieure à celle des années précédentes, ce qui entraîne une rareté des lots de spécialité haut de gamme.
Environ 70 % du café kenyan est produit par de petits exploitants, ce qui représente la plus importante industrie caféière du pays. Malgré la proximité de l'Éthiopie, berceau du café, la culture du café au Kenya n'a débuté qu'à la fin du XIXe siècle.
Il existe deux variétés en particulier qui suscitent l’intérêt majoritaire de l’industrie du café de spécialité au Kenya, à savoir le SL28 et le SL34.
Au final, nous avons beaucoup aimé deux cafés, mais surtout un avec un bon parfum, fruité, avec des notes de prune, de melon, de miel et de cassis.
Nous nous occuperons des démarches nécessaires et vous donnerons tous les détails sur ce café lorsque nous commencerons la torréfaction.
