…abgesehen davon, dass er großartig schmeckt! Denken Sie mal darüber nach: Selbst die vielbeschäftigtsten Kaffeeliebhaber haben trotz ihres hektischen Terminkalenders ein oder zwei Momente am Tag, in denen sie einfach innehalten und sich einfach mal entspannen …
Schlagwort: Spezialität
Die Bedeutung der Espressomaschine
„Schau mal! Das ist eine gute Espressomaschine! Der Kaffee hier soll gut sein!“ Hier kommt also der erste und mein Lieblingsmythos über Spezialitäten-Cafés. Die Maschine. Wie oft habe ich während meiner Arbeit als Barista gehört,…
Mischung 1 Frühling!
Die Herstellung einer Mischung ist eine große Herausforderung. Besonders für einen Spezialitätenröster, der sich auf Kleinstmengen konzentriert und die Einzigartigkeit jedes Kaffees hervorhebt. Für San Agustín ist die Mischung unsere Visitenkarte. Wir wollen, dass sie GALIBIER ist,…
Spezialitätenkaffee erobert neue Märkte
Nennen Sie es, wie Sie wollen: Verrat an den Idealen der Spezialitätenkaffee-Community, Mangel an Leidenschaft, einfach nur schlechte Laune, aber ich werde ganz offen und ehrlich zu Ihnen sein (wie ich es hier sowieso schon immer getan habe). Es fasziniert mich einfach, WIE …
Über die Wichtigkeit, nicht zu verallgemeinern
dav Ich habe mich mit der Idee hingesetzt, über eine Sache zu schreiben, und bin schließlich auf etwas anderes gekommen :) Ich habe in den letzten Tagen viel über Creme nachgedacht: Ist die Farbe wirklich wichtig? Sind die Linien wichtig? Ich meine, wir alle wissen etwas über…
