Descripción
Las Piñas
Reinaldo Parra
En la misteriosa región de China Alta, entre las verdes montañas del Tolima, se encuentra un pequeño pueblo cafetero donde vive un hombre llamado Reinaldo. A pesar de tener solo 5 hectáreas de tierra, su producción de café es impresionante, y ha trabajado incansablemente para mantener una calidad constante en sus cosechas. La finca de Reinaldo se extiende por dos laderas empinadas, y en la parte inferior se encuentra su hogar, donde cuida las camas de humectación y secado del café. Es un trabajo duro, pero Reinaldo ha demostrado ser un líder capaz en esta región cafetera.
Procesamiento
La recolección es de 2 días, se mezcla y su secado es en camas bajo plástico.
Región
En un lugar lejano y mágico, donde las montañas verdes se levantan altas hacia el cielo y los ríos cristalinos serpentean por el valle, se encuentra la región de Tolima. Allí, en la ciudad de Ibagué, se sienta el corazón de una de las regiones más productivas de Colombia, donde el café es rey.
El café de Tolima es conocido por sus notas afrutadas y dulces, y su aroma intenso y pronunciado. Estas cualidades son el resultado de una combinación perfecta entre la topografía y las condiciones climáticas de la región, que hacen que el café crezca y se desarrolle en condiciones únicas. Y gracias a esto, el café de Tolima ha ganado numerosos premios en concursos internacionales especializados, reconocidos por su alta calidad.
Con una producción que representa el 12% de la producción nacional, Tolima es el tercer mayor productor de café de Colombia. Su legado en la historia del café es inmenso. Por eso, cuando hablamos de Tolima, hablamos de un lugar mágico, donde la naturaleza y el esfuerzo humano se combinan para crear un producto de excepción: el café de Tolima.
