Descripción
La Esperanza
La Esperanza está ubicada en Palestina, un municipio del estado de Caldas, en la zona centro sur de Colombia. Está situado en el Triángulo del Café, que tiene una cultura y tradición ligada a la colonización antioqueña y al cultivo del café. Esto dice mucho sobre el calibre de los cafés de La Esperanza.
Bajo la dirección del productor Fabián E. Hernández, la finca de 22 años ha servido como fuente de café rico y delicioso. Hernández es un agricultor y supervisor de obras oriundo de Pitalito, Huila. El Sr. Fabian colabora con un grupo de seis residentes de la finca en la gestión de la operación de la finca.
La finca tiene una superficie total de 3,5 hectáreas, de las cuales 3 hectáreas se utilizan para el cultivo de café. Aquí, las cerezas de café pueden pasar por un proceso natural o de lavado. Bajo el sol, se completa el proceso de secado.
Además de tener una larga historia, la región productora de café también disfruta de una gran prosperidad. El café ha participado en varios torneos con un grupo de amigas.
Estos cafés se cultivan de manera respetuosa con el medio ambiente. Los agricultores de esta zona se aseguran de tomar las máximas precauciones con los métodos antes mencionados para evitar daños ambientales. Se esfuerzan por ser conscientes del medio ambiente.
Este café arábica, que viene en las variedades Bourbon Rosado, se ofrece mayoritariamente en Pitalito y Palestina y se cosecha en los meses de mayo, junio, julio, octubre, noviembre y diciembre. La finca produce un total de 90 sacos, cada uno con capacidad para 70 kg de café verde, durante el transcurso del año.
