Descripción
Finca Balcón de la Montaña – Colombia
Esta finca pertenece al Municipio de Neira, Vereda Pan de Azúcar, en Caldas. Esta zona tiene un rango de temperatura anual entre los 15 – 25 ºC y una lluvia anual de 2.380 mm por año.
Los productores son la Familia Duque Vásquez – Dulce Misterio SAS BIC (Empresa de beneficio en Interés Colectivo) y tiene 1 caficultor y 9 empleados que hacen labores administrativas y de recolección.
Hay una cosecha principal, que es de Abril a Julio con un 50% y una cosecha secundaria, que es de Septiembre a Diciembre con un 50%. Su procesamiento es lavado al sol, con una fermentación de 48 horas y un tiempo de secado de 16 – 16 días.
