Entro la fine della settimana avremo nel nostro negozio "Kimathi", il caffè keniota che abbiamo scelto per quest'estate.
Vi lasciamo con tutte le informazioni che abbiamo su questo delizioso caffè.
Origine: Kenya centrale
Regione: Kiambu
Cooperativa: Gititu FCS
Il lavaggio è: Fabbrica Kimathi
Cultivar: SL28, SL34 e Ruiru11 (<5%)
Altitudine: 1800 – 1950 metri sul livello del mare
Processo: Lavaggio completo con doppia fermentazione ed essiccazione al sole su letti africani
Gradi: Prugna, melone, miele, cassis
La Kimathi Factory si trova negli altopiani centrali del Kenya, a soli 30 km a nord di Nairobi, nel distretto di Kiambu. È membro della Gititu Farmers' Cooperative Society.
Gli agricoltori Kimathi appartengono alla tribù Kikuyu, probabilmente la più numerosa del Kenya. La Coop conta 5.171 membri attivi e le altre stazioni di lavaggio della Coop sono: Gititu, Karweti, Ikunu Kiaria, Mutuya, Ngochi e Ngemwa.
La zona gode di un clima fresco, con temperature che vanno dai 12 ai 19 °C. La piovosità media annua è di 1.000 mm. Il clima freddo e il terreno vulcanico rendono la zona adatta alla coltivazione del caffè, con ottime rese. Giugno e luglio sono i mesi più freschi, mentre i mesi più caldi sono gennaio-marzo e settembre-ottobre.
Kiambu da sola rappresenta oltre il 301% della produzione totale di caffè del Kenya. Ci sono circa 51.000 produttori attivi in 22 cooperative. L'altitudine delle aree coltivate a Kiambu è la seconda più alta del Paese dopo Nyeri, con un'altitudine compresa tra 1.520 e 2.200 metri sul livello del mare.
Risultato espresso!!
