Description
Station de lavage de Kirambo Région de Nyamasheke
Kirambo – Rwanda C'est un café originaire de la région de Nyamasheke, Dans le sud-ouest du pays, une région marquée par l'influence directe du lac Kivu, la combinaison de l'altitude, des sols volcaniques et d'un climat humide et stable crée un environnement particulièrement propice à la culture d'un café de haute qualité à maturation lente et régulière.
Le café est transformé dans le Station de lavage de voitures de Kirambo, Construite en 2008 à flanc de colline surplombant le lac, la station a commencé son activité de manière continue en 2018 après plusieurs années de fonctionnement irrégulier, suite à son acquisition par Rwanda Trading Company. Depuis, Kirambo a gagné en stabilité et se concentre désormais sur la sélection des cerises et le contrôle de leur transformation, en collaborant avec de petits exploitants familiaux de la région.
Les parcelles qui approvisionnent la station sont petites, avec des plants de café de Bourbon rouge Cultivé en haute altitude, ce café bénéficie de programmes de formation agronomique et de pratiques améliorées, visant à préserver sa qualité et à assurer la viabilité à long terme des exploitations.
Dans ce lot, le traitement est effectué par voie naturelle. Les cerises sont cueillies à la main, triées et séchées lentement sur des lits surélevés pendant environ 15 à 22 jours. L'ensemble du processus est surveillé en permanence afin de garantir une maturation homogène et de préserver l'intégrité des cerises.
Le café Kirambo – Rwanda reflète bien le style de la région : soigneusement élaboré, sans excès, et doté d’une identité claire liée au lieu et à la saison de sa production.
