Description
Forêt de Kercha
Quand on pense à un café avec de la musique jazz, on imagine tous la même chose : une playlist qui rappelle d'autres trajets en ascenseur ou, si on a de la chance, une collection de classiques incontestés (et presque interdits ?) : prévisible.
Pendant six ans, en plus d'être responsable d'offrir le meilleur café possible au Café Paraíso à Oviedo (DEP), j'avais l'obligation de proposer une sélection musicale proportionnée.
Dans ce temple du café et du vélo, on écoutait une grande variété de musiques. Je dirais même qu'il y avait pas mal de jazz. J'ai commis tous les péchés mentionnés plus haut : Soultrane, Getz & Gilberto, Song for my Father, Green Street…
Je me souviens de l'euphorie ressentie après être rentré chez moi un soir et avoir mis Nostalgia à Times Square pour la première fois.
J'avais trouvé ce disque qui vous criait au visage : VOUS AVEZ BESOIN DE PLUS DE CAFÉINE.
Ce big band fait trembler le sol, et on ne trouve son équilibre que dans une tasse ou un porte-filtre serré. Ce n'est pas une musique qui berce et apporte des réponses : elle donne des sueurs froides et fait danser, du moins intérieurement.
Les compositions de Mingus ne sont pas typiques d'une jam session. Ce ne sont pas des morceaux qu'un musicien peut aborder seul et trouver sa place parmi des inconnus sur scène. Non. C'est pourquoi le format big band est le cadre idéal pour que la dimension gigantesque de ces compositions ne nous échappe pas. Cette performance monumentale nous emmène de la tradition de Duke Ellington et Thelonious Monk, du gospel et du Dixieland, vers les disques soul/funk les plus radicaux et orchestrés des années 1970. Vers le jazz latin. Vers la fin du monde.
J'ai récemment reçu un appel de Luis du torréfacteur. Abricot, orange et fraise. — Quoi ?
—Nous avons une nouvelle Éthiopie à déguster : abricot, orange et fraise. Vous allez flipper.
Dans ce pays, la production de café se décline en trois grandes formes : les forêts, les jardins et les plantations. Une multitude de variétés de café cohabitent dans des écosystèmes uniques, largement sauvages. Ce contexte, conjugué à un contexte politique extrêmement difficile, rend la traçabilité presque toujours impossible, atteignant, dans le meilleur des cas, la station de lavage où les grains de café sont séparés et classés selon les critères de l'ECX (Ethiopian Commodity Exchange) après la récolte.
En conclusion : il n’est pas facile d’avoir l’occasion de déguster un café des forêts d’Ethiopie.
Le « Kercha Forest » provient de Guji, au cœur de la région d'Oromia. Bien qu'il ne soit pas certifié biologique, ce café peut être qualifié de « sauvage ». La seule intervention humaine dans le processus a lieu après la récolte.
Il a été sélectionné à la station de lavage de Temesgen et le traitement naturel a été effectué par l'un des plus anciens producteurs de toute la région : Moplaco.
Mingus est décédé en 1979. Nostalgia in Times Square a été enregistré en 1993 par le Big Band promu par sa veuve, pour préserver son héritage.
Je ne vais pas jouer ici le critique de jazz, mais l'arrangement au saxophone baryton (Sy Johnson) pendant les premières mesures de « Moanin' » est tout ce qu'il faut pour devenir accro à cet enregistrement pour toujours.
Nombre des musiciens ayant participé à cet enregistrement, menés par Sue Mingus elle-même, ont connu des carrières prestigieuses. Ronnie Cuber, Sy Johnson, Art Baron, Randy Brecker, Ryan Kisor…
