Ce matin, nous avons reçu un nouveau lot de café hondurien de la région de Marcala. Lorsqu'on parle de café de haute qualité au Honduras, on parle de café Marcala, qui bénéficie de caractéristiques agroécologiques et d'un goût unique en tasse…
Comme chaque mois de juillet, le Tour de France a commencé, et comme chaque été, le mélange le plus spécial de l'année est désormais disponible. Le cyclisme crée ses légendes au prix de souffrances et d'efforts incessants. Au fil des situations improbables, des exceptions. De sueur, de chaleur…
À la fin de la semaine, nous aurons du « Kimathi » dans notre boutique, le café kenyan que nous avons sélectionné pour cet été. Voici toutes les informations dont nous disposons sur ce délicieux café. Origine : Centre du Kenya ; Région : Kiambu ; Coopérative : Gititu ; Station de lavage : Kimathi Factory ; Cultivars :…
Cette année, nous sommes très satisfaits de la qualité des cafés éthiopiens que nous achetons, notamment le café Guji, originaire de la région d'Oromia. Son arôme est doux et citronné, avec des notes florales de caramel et de bergamote.…
Nous sommes impatients de proposer un excellent café de cette origine, et nous avons enfin reçu quatre échantillons de très bonne qualité. Le Kenya est considéré par de nombreux consommateurs de cafés spécialisés comme l'une des meilleures origines. De nombreux facteurs…
Il y a quelques jours, nous étions au Championnat national SCAE, qui se tenait cette année à Pontevedra. Nous remercions chaleureusement les organisateurs qui nous ont mis à disposition un espace équipé d'une cafetière Slayer et de moulins Compak. Pour cet événement…
Le cyclisme a cette incroyable capacité à transformer les exploits sportifs en histoires universelles, et le Tour de France 1984 est l'un des événements marquants incontestés de l'histoire du cyclisme. La rivalité n'a fait que grandir…
Félicitations pour la qualité Q ! Nous avons maintenant Sidamo Q, prêt à être torréfié. Parce qu'il est cultivé dans le pays d'origine du café, parce que, selon eux, son héritage génétique est resté intact au fil des siècles, et aussi parce que l'Éthiopie…
Nouveaux cafés d'Éthiopie. Nous avons hâte de recevoir de nouveaux cafés d'Éthiopie et de délicieux micro-lots que nous avons également dégustés ces derniers temps. L'Éthiopie est le berceau du café ; c'est dans les forêts de la région de Kaffa que…
