Warum können erfahrene Kaffeeverkoster zwar viele Kaffeearomen unterscheiden, die überwiegende Mehrheit der Konsumenten kann die wahrgenommenen Noten aber nicht beschreiben? Oder warum können sie zwar einige Noten beschreiben, aber nicht so genau wie Kaffeeverkoster? Diese…
…abgesehen davon, dass er großartig schmeckt! Denken Sie mal darüber nach: Selbst die vielbeschäftigtsten Kaffeeliebhaber haben trotz ihres hektischen Terminkalenders ein oder zwei Momente am Tag, in denen sie einfach innehalten und sich einfach mal entspannen …
Die Herstellung einer Mischung ist eine große Herausforderung. Besonders für einen Spezialitätenröster, der sich auf Kleinstmengen konzentriert und die Einzigartigkeit jedes Kaffees hervorhebt. Für San Agustín ist die Mischung unsere Visitenkarte. Wir wollen, dass sie GALIBIER ist,…
Nennen Sie es, wie Sie wollen: Verrat an den Idealen der Spezialitätenkaffee-Community, Mangel an Leidenschaft, einfach nur schlechte Laune, aber ich werde ganz offen und ehrlich zu Ihnen sein (wie ich es hier sowieso schon immer getan habe). Es fasziniert mich einfach, WIE …
Ich möchte hier reden – oder besser gesagt, hier anfangen zu reden – sagen wir es so – darüber reden, was mich in den letzten Wochen beschäftigt hat. Es mit euch teilen und ein Gespräch beginnen. Es wird nicht um … gehen.
Als ich ein Kind war, war eines meiner Lieblingsbücher „Bad Advice“, im Grunde umgekehrte Psychologie für Kinder :), in der der Autor einem Ideen gab, wie man die verrücktesten Dinge tun könnte, die die Eltern am meisten ärgern würden: zum Beispiel …
Verarbeitet mit VSCO mit F1-Voreinstellung. Als ich in die Welt des Kaffees eintrat – und ich würde nicht sagen, in die Welt des Spezialitätenkaffees, weil es, wie ich es jetzt sehe, minderwertiger Kaffee war – war das nicht der Fall, als ich eintrat …
(Guten) Espresso zuzubereiten ist eine einfache Aufgabe. Es gibt nur wenige Voraussetzungen. Wir brauchen lediglich eine gute, saubere Mühle. Eine einigermaßen temperaturstabile Espressomaschine. Das richtige Wasser. Natürlich einen Kaffee, der unseren Erwartungen entspricht und…
Hallo, hallo! Guten Tag allerseits. Zunächst einmal muss ich mich vorstellen, denn ich bin ein neues Gesicht hier im Cafés San Agustín. Mein Name ist Liza und ich bin seit 2012 in der Welt des Spezialitätenkaffees tätig, als…
