Descrizione
L'eredità di Morada: il riflesso di una tradizione.
Eredità e dedizione
Elen Lorencini Moraes rappresenta la nuova era dei produttori di caffè lungimiranti, ispirato Sua sorella Marta, immersa nella cultura tedesca del caffè, le ha trasmesso l'importanza dei mercati internazionali. Elen, insieme al padre Laércio, si è impegnata per l'eccellenza, investendo in tecnologia e processi per coltivare un caffè che non solo soddisfa, ma supera gli standard qualitativi globali. Ingegnere agrario di professione, Elen supervisiona ogni fase del raccolto con meticolosità scientifica, garantendo raccolti eccezionali anno dopo anno.
L'arte dell'elaborazione
Questo lotto è il risultato di un metodo naturale, che inizia la sua lavorazione in patii di cemento sotto l'intenso sole di Morada Do Sol e termina in letti africani, dove i chicchi completano l'essiccazione fino a raggiungere il livello di umidità ottimale. Questa tecnica enfatizza le note dolci e fruttate intrinseche dei chicchi, accentuandone il profilo aromatico. E garantendo una qualità senza pari.
Caratteristiche della regione Cerrado Mineiro
La regione del Cerrado Mineiro è sinonimo di caffè speciali eccezionali, essendo la prima in Brasile ad avere una "Denominazione di Origine" riconosciuta a livello mondiale. Situata nel nord-ovest del Minas Gerais, beneficia di un clima con stagioni ben definite, ideali per la coltivazione del caffè: un'estate calda e umida seguita da un inverno secco e mite. I chicchi crescono ad altitudini comprese tra 800 e 1.300 metri, conferendo al caffè Morada caratteristiche uniche e una qualità garantita dal marchio "Garanzia di Origine e Qualità" del Consiglio Regolatore del Cerrado Mineiro. I caffè di questa regione sono celebrati per la loro corposità ed equilibrio, con un'identità che può essere forgiata solo in queste terre privilegiate.
