Description
São Pedro Da Canastra : L'essence du café Arara au cœur du Cerrado Mineiro
Saint Augustin présente fièrement São Pedro Da Canastra, un café Arara exceptionnel cultivé dans la prestigieuse Ferme São Pedro de Canastra, située au cœur de la région du Cerrado Mineiro. Cette région est réputée pour son écosystème unique, avec un paysage combinant des formations rocheuses imposantes et des forêts galeries, offrant un environnement idéal pour la culture du café de spécialité.
Une équipe visionnaire derrière le café
Le développement de la ferme São Pedro de Canastra est le résultat des efforts conjoints d'une équipe de spécialistes :
- Edson Luiz Ignacio – Propriétaire de ferme.
- Mauricio Mendes – Partenaire et expert en culture du café.
- Willy Tarcio Dias et Gilcinei Alvet – Spécialistes agricoles, travaillant en étroite collaboration avec Adrien Romero.
- Luiz Felipe Junqueira et Warley Oliveira – Des experts engagés à vous apporter la meilleure expérience de café à la maison.
Café Arara : un profil aromatique incomparable
Le café Arara cultivé dans la zone exclusive de la Ferme São Pedro de Canastra se distingue par :
- Profil de saveur complexe:Notes d'amandes, de caramel, de chocolat, de fruits secs et de chocolat au lait sucré, ce qui en fait un favori des amateurs de café de spécialité.
- Haute performance:La ferme produit jusqu'à 55 sacs par hectare, reflétant l’efficacité et la qualité de la récolte.
- Pureté et qualité exceptionnelles:Un café reconnu pour sa saveur nette et raffinée, se démarquant parmi les meilleurs du marché.
Caractéristiques uniques du café Arara
- Résistance naturelle:Tolérance exceptionnelle aux maladies telles que la rouille du caféier et le Phoma, réduisant le besoin de produits chimiques.
- Adaptabilité climatique:Sa capacité à pousser à différentes altitudes et températures le rend idéal pour le Cerrado Mineiro.
- Procédé semi-lavé:Cette méthode met en valeur les notes sucrées et fruitées, obtenant un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Un environnement agricole unique
La ferme São Pedro de Canastra se distingue par son emplacement au cœur d'une réserve de biodiversité. Son environnement abrite des espèces emblématiques telles que les loups à crinière, les fourmiliers géants, les jaguars et les tamarins-lions dorés. De plus, des oiseaux majestueux comme les harpies féroces, les seriemas et les toucans cohabitent dans ce paradis naturel, en harmonie avec des rivières aux eaux cristallines et des écosystèmes préservés.
Le climat de la région, caractérisé par des variations d’altitude et de température favorables entre le jour et la nuit, contribue au développement de profils de saveur uniques dans les grains de café.
Engagement en faveur du développement durable
Dans la production de São Pedro Da CanastraNous mettons en œuvre des pratiques durables qui garantissent un impact environnemental réduit et une qualité inégalée :
- Moins de pesticides et de produits chimiques:Grâce à la résistance naturelle du café Arara et aux conditions favorables de la ferme.
- L'agriculture régénératrice:Utilisation d’engrais organiques pour améliorer la qualité des sols et la biodiversité.
- Certifications:Reconnu par Alliance de la forêt tropicale et 4C, et en route vers la certification REGENAGRI en 2024, réaffirmant notre engagement en faveur du développement durable.
Conclusion
Grâce au travail passionné de notre équipe et à des techniques agricoles innovantes, la ferme São Pedro de Canastra est une référence en matière de café de spécialité. Nous vous invitons à la découvrir. São Pedro Da Canastra, un café qui allie saveur exceptionnelle, fraîcheur et durabilité dans chaque tasse.
