Description
La Esperanza
La Esperanza est située à Palestina, une municipalité de l'État de Caldas, au centre-sud de la Colombie. Elle se situe dans le Triangle du Café, dont la culture et la tradition sont liées à la colonisation d'Antioquia et à la culture du café. Cela en dit long sur la qualité des cafés de La Esperanza.
Sous la direction du producteur Fabián E. Hernández, la ferme produit un café riche et délicieux depuis 22 ans. M. Hernández est agriculteur et chef de chantier originaire de Pitalito, dans l'État de Huila. M. Fabian collabore avec un groupe de six résidents à la gestion de l'exploitation.
La ferme s'étend sur une superficie totale de 3,5 hectares, dont 3 hectares sont consacrés à la culture du café. Les cerises y sont récoltées soit naturellement, soit par lavage. Le séchage s'effectue au soleil.
Outre sa longue histoire, la région productrice de café jouit également d'une grande prospérité. Le café a participé à plusieurs tournois avec un groupe d'amis.
Ces cafés sont cultivés dans le respect de l'environnement. Les producteurs de cette région appliquent les méthodes susmentionnées avec le plus grand soin afin de préserver l'environnement. Ils s'efforcent d'être respectueux de l'environnement.
Ce café Arabica, décliné en variétés Bourbon Rosado, est principalement proposé à Pitalito et Palestina et est récolté en mai, juin, juillet, octobre, novembre et décembre. La ferme produit 90 sacs de 70 kg de café vert chacun tout au long de l'année.
