La Fortuna - Kolumbien

Beschreibung

La Fortuna – Kolumbien: Spezialitätenkaffee mit familiären Wurzeln

Sie kauften den Hof vor 20 Jahren. Es gab keinen Kaffee, nur Weideland. Doch Angela und ihr Mann wussten, was sie wollten: einen Bauernhof, der ihrer Arbeit Sinn gab. Sie fingen bei Null an. Heute La Fortuna - Kolumbien Es ist eine Farm mit mehr als 12.000 Kaffeebäumen. Es gibt keine Rhetorik, nur Arbeit.

Eine Herkunft, die man in der Tasse sieht

Befindet sich in Betania, Huila, La Fortuna - Kolumbien Es ist ein Familienbetrieb, wo Sorten wie Caturra, Bourbon Rosado und TabiAlles wird von Hand gemacht, sorgfältig und ohne Eile. 2006 begannen Ángela und ihr Partner mit der ersten Charge. 2015 nahm sie ihr Studium der Kaffeeproduktion wieder auf. Nicht aus Marketinggründen, sondern um besser zu verstehen, was sie bereits wusste: Guter Kaffee entsteht im Detail.

Prozess und Profil

Dieser Kaffee wird 48 Stunden lang mit Schleim fermentiert. Anschließend wird er in zwei Schritten gewaschen und 18 Tage lang unter einem Baldachin getrocknet. Die Grundlagen, richtig gemacht. Das ist richtig. La Fortuna - Kolumbien.

Das Ergebnis: eine Tasse mit saftige Säure, mittlerer Körper und blumige SüßeEr duftet nach Blumen und Früchten. Er schmeckt nach Milchschokolade, Pflaume und einem Hauch Vanille. Diesen Kaffee werden Sie nicht vergessen.

Warum La Fortuna – Kolumbien?

Weil dahinter eine Familie steht, die diese Farm seit über 20 Jahren bewirtschaftet. Weil Ángela nicht nur Kaffee anbaut: Sie versteht ihn, studiert ihn und pflegt ihn. Weil jede Ernte das Ergebnis jahrelanger Anstrengung und wohlüberlegter Entscheidungen ist. Und das merkt man, wenn der Kaffee in der Tasse landet.