Beschreibung
Pyin Oo Lwin – Myanmar
Pyin Oo Lwin Kaffee – Myanmar gehört dazu Grünes Land Es liegt an der Straße zwischen Pyin Oo Lwin und Mogok, im Dorf Thatkan, nahe der Grenze zwischen der Division Mandalay und dem Staat Nord-Shan. Das Land wurde 1998 erworben, und die ersten Kaffeepflanzen wurden 1999 angepflanzt.
Gelegen in einer Höhe von 1.127–1.158 m über dem Meeresspiegel., Das Grundstück hat ungefähr 400 Hektar der Ausdehnung, wo Arabica-Kaffeepflanzen im Schatten wachsen Silber-Eichen und Macadamia. Auf Green Land Estate werden verschiedene Experimente durchgeführt, die sich mit dem Abstand zwischen Schattenpflanzen, dem Einsatz von Düngemitteln und der Implementierung von Solarpumpen und -systemen befassen. Tropfbewässerung.
Produzent
U Sai Wan Maing, Der Besitzer von Green Land hat Erinnerungen an seine Kindheit, als er auf Reisen mit seinen Eltern von Yangon zu seiner Familie im nördlichen Shan-Staat die Kaffeeplantagen entlang der Pyin Oo Lwin Straße beobachtete.
Heute leitet er eine der größten Arabica-Plantagen Myanmars, die bei nationalen Qualitätswettbewerben mehrfach ausgezeichnet wurde. Im Jahr 2003 wurde er ernannt. Kaffeebauer, der von der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) anerkannt wurde.
Seit 1991 ist U Sai Wan im Exportgeschäft seiner Familie tätig. Er absolvierte die Universität [Name der Universität fehlt]. Geologie Er wurde 1995 an der Universität Yangon aufgenommen und übernahm nach Abschluss seines Studiums die Leitung des Familienunternehmens, das sich mit der Salzherstellung befasste.
1993 leitete er eine Plantage 1.000 Hektar Kautschuk im südlichen Myanmar, das er 1998 verkaufte, um sich ganz dem Kaffeeanbau zu widmen. Verheiratet mit Daw Nilar Win und Vater von zwei Kindern, U Sai Wan ist einer der Hauptführer der Myanmar Coffee Association und eine Schlüsselfigur bei der Modernisierung des Sektors.
Es ist auch eines der weniger als zwanzig zertifizierte Q Arabica-Gutachter des Landes und schloss 2019 die berufliche Zertifizierung in der Verarbeitung (Stufe 2) ab.
Strafverfolgung
A eigene Verarbeitungsanlage, ausgestattet mit Maschinen PINHALENSE, Dazu gehören Wasch- und Trennanlage, Eco-Super-Pulper, Rotationssiebmaschine und Entschlackungsanlage.
Der reife Kirschen, Die handverlesenen Kirschen werden noch am selben Tag der Ernte zur Nassverarbeitung gebracht, um die schwimmenden Verunreinigungen zu entfernen und innerhalb von maximal 20 Stunden zu entpulpt werden. Die verbleibenden Kirschen werden vor dem Einbringen in geflieste Tanks, wo sie für [Dauer fehlt] fermentieren, geprüft. 20 bis 25 Stunden.
Nach dem Waschen wird der Pergamentkaffee in der Sonne getrocknet. Betonterrassen, Tagsüber stündlich drehen und nachts abdecken, um Tau zu vermeiden. 7 bis 10 Tage Trocknungszeit, Das Pergament erreicht einen Feuchtigkeitsgehalt von 12 %.
Während des gesamten Prozesses werden die Chargen nach Verarbeitungstag getrennt aufbewahrt. Nach dem Trocknen lagern die Pergamente im Lager des Anwesens, bis sie verkauft werden; erst dann werden sie versandt. MCG für die Trockenverarbeitung, Endklassifizierung und Export.
