Descrizione
Stazione di lavaggio Kirambo Regione di Nyamasheke
Kirambo – Ruanda È un caffè originario della regione di Nyamasheke, Nel sud-ovest del paese, in un'area caratterizzata dall'influenza diretta del lago Kivu, la combinazione di altitudine, terreni vulcanici e un clima umido e stabile crea un ambiente particolarmente adatto alla coltivazione di caffè di alta qualità, con maturazione lenta e costante.
Il caffè viene lavorato nel Stazione di lavaggio auto Kirambo, Costruita nel 2008 su una collina che degrada verso il lago, la centrale ha iniziato a funzionare ininterrottamente nel 2018, dopo diversi anni di attività irregolare, quando è stata acquisita dalla Rwanda Trading Company. Da allora, Kirambo ha acquisito stabilità e una chiara attenzione alla selezione delle ciliegie e al controllo dei processi, collaborando con i piccoli agricoltori familiari della zona.
Gli appezzamenti che riforniscono la stazione sono piccoli, con piante di caffè di Bourbon rosso coltivate ad alta quota. Il lavoro è supportato da programmi di formazione agronomica e da pratiche migliorate, volti a preservare la qualità del caffè e a garantire la redditività a lungo termine delle aziende agricole.
In questo lotto, l'elaborazione viene eseguita da percorso naturale. Le ciliegie vengono raccolte a mano, selezionate e fatte essiccare lentamente su letti rialzati per circa 15-22 giorni. L'intero processo è costantemente monitorato per garantire una maturazione uniforme e preservare l'integrità delle ciliegie.
Kirambo – Rwanda è un caffè che rispecchia bene lo stile della regione: lavorato con cura, senza eccessi e con una chiara identità legata al luogo e alla stagione in cui viene lavorato.
