Descrizione
Storia e sapore di La Finca El Capitán – Caffè speciale costaricano
Finca El Capitan, situata nella pittoresca regione di Santa Ana, nella Valle Centrale del Costa Rica, ha una storia che risale al 1800, quando era conosciuta dalla gente del posto come "Finca La Mina", per la sua funzione originaria di trasportare l'acqua a una vicina miniera. Tuttavia, la vera storia del caffè per questa famiglia inizia negli anni '60, quando il padre di Don Eladio iniziò a coltivare caffè, inizialmente con varietà comuni come la Typica, per poi incorporare Caturra e Catuaí.
Per molti anni, la fattoria è stata gestita da tre fratelli, ma un decennio fa uno di loro, Don Eladio Morales, ha deciso di gestire il proprio appezzamento di terreno. Questa decisione è stata dovuta a diverse sfide, come problemi di malattie e produttività. Nell'ultimo decennio, Don Eladio si è impegnato a migliorare i metodi di coltivazione. Ha implementato pratiche di fertilizzazione e controllo delle malattie più efficaci e ha portato a termine un significativo rinnovamento delle piantagioni di caffè, incorporando nuove varietà come Geisha, San Isidro 48 (Sarchimor), Java e diverse varietà etiopi, tra le altre.
In ogni tazza di caffè de La Finca El Capitán, troverete la ricca storia di una famiglia dedita all'eccellenza nella coltivazione e nella tostatura del caffè. Scoprite la complessità dei sapori che questa azienda agricola ha perfezionato nel corso delle generazioni, dalla fragranza fruttata enzimatica alle note di cioccolato, fragola e miele, che si combinano per creare un caffè unico, dolce e fruttato, con un corpo mielato e succoso e un'acidità stimolante. Immergetevi nella tradizione e nel sapore de La Finca El Capitán, un vero tesoro costaricano.
