Descrizione
Ananas
Reinaldo Parra
Nella misteriosa regione di China Alta, incastonato tra le verdeggianti montagne di Tolima, si trova un piccolo villaggio dedito alla coltivazione del caffè, dove vive un uomo di nome Reinaldo. Nonostante possieda solo 5 ettari di terreno, la sua produzione di caffè è impressionante e ha lavorato instancabilmente per mantenere una qualità costante nei suoi raccolti. La fattoria di Reinaldo si estende su due ripidi pendii, e ai piedi si trova la sua casa, dove si prende cura dei letti di umidificazione ed essiccazione del caffè. È un lavoro duro, ma Reinaldo si è dimostrato un leader capace in questa regione di coltivazione del caffè.
Accusa
La raccolta avviene in 2 giorni, il prodotto viene mescolato ed essiccato in letti sotto plastica.
Regione
In un luogo remoto e magico, dove montagne verdeggianti si ergono alte verso il cielo e fiumi cristallini scorrono attraverso la valle, si trova la regione del Tolima. Lì, nella città di Ibagué, si trova il cuore di una delle regioni più produttive della Colombia, dove il caffè regna sovrano.
Il caffè di Tolima è noto per le sue note fruttate e dolci e per il suo aroma intenso e pronunciato. Queste qualità sono il risultato di una perfetta combinazione tra la topografia e le condizioni climatiche della regione, che consentono al caffè di crescere e svilupparsi in condizioni uniche. Grazie a ciò, il caffè di Tolima ha vinto numerosi premi in concorsi internazionali specializzati, riconosciuto per la sua alta qualità.
Con una produzione che rappresenta il 121% della produzione nazionale, Tolima è il terzo produttore di caffè della Colombia. La sua eredità nella storia del caffè è immensa. Pertanto, quando parliamo di Tolima, parliamo di un luogo magico, dove natura e impegno umano si fondono per creare un prodotto eccezionale: il caffè di Tolima.
