Description
Guji Uraga
Région
La région de Guji Uraga, en Éthiopie, est un lieu de rêve pour les amateurs de café. Située au sud de l'Éthiopie, près de la frontière kenyane, cette région est entourée de forêts naturelles et de sols fertiles, offrant un environnement idéal pour la culture du café. Les sols volcaniques et riches en minéraux sont idéaux pour le caféier Arabica, tandis que l'altitude, comprise entre 1 750 et 2 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, offre un environnement optimal pour la maturation des cerises de café.
Les petits producteurs de la région vivent traditionnellement en harmonie avec la nature, cueillant les cerises de café à la main et les emmenant à la station de lavage. C'est là qu'ils ont pu découvrir le mystère des différents types de café cultivés ici, offrant une variété unique aux amateurs de ce délicieux breuvage. Grâce à l'incroyable qualité des cafés Guji Uraga, cette région est devenue une destination prisée des amateurs de café du monde entier.
Hélène Georgalis
À la tête de l'entreprise se trouve Helena Georgalis.
Heleanna Georgalis est à la tête d'une entreprise d'exportation de café depuis plus de dix ans. Dès sa naissance, elle avait quelque chose de spécial, quelque chose qui l'a poussée à être plus qu'une simple femme d'affaires. Le café faisait partie de sa vie depuis son enfance. Ses parents étaient cultivateurs de café et elle a vu avec quel ardeur ils travaillaient pour obtenir les meilleurs grains.
Heleanna a toujours été attachée à la qualité du café qu'elle exporte, et c'est là qu'intervient la troisième vague de café. Cette vague est un mouvement qui cherche à promouvoir la qualité du café, ce qu'Heleanna poursuit avec enthousiasme.
Heleanna est une passionnée de caféologie éthiopienne, pays considéré comme le berceau du café. Les scientifiques ont identifié 37 variétés de café, dont 34 sont issues de pollinisation naturelle et 3 de croisements artificiels. Parmi ces variétés, la variété Heirloom, qui signifie « racine ancienne », se distingue.
Heleanna a consacré sa vie à la recherche des meilleurs grains de café, avec pour objectif d'offrir une expérience unique à chacun de ses clients. Passionnée par le monde du café, cette entrepreneure aime expérimenter les procédés et en apprécier les résultats.
