Description
Ferme Lorayne – Panama
Il existe des endroits où le temps semble s'être arrêté, où l'air est chargé de la promesse d'un lever de soleil immuable, et où les grains de café sont porteurs d'histoires qui traversent les générations. Finca Lorayne est l'un de ces lieux. Située dans les hautes terres de la province de Chiriquí, au Panama, la ferme repose sur les pentes du majestueux volcan Barú, où le sol volcanique donne vie à une terre qui semble faite pour la culture du café. Cette entreprise familiale, fondée par le visionnaire Nicolás Rosas dans les années 1950, possède une histoire aussi riche que le café qu'elle produit.
Une histoire de passions et d'héritage
Lorsque Nicolás Rosas a découvert les terres de Salto pour la première fois, il n'a pas pu s'empêcher d'être impressionné. Le décor était presque mystique : un brouillard flottant sur les collines, une altitude idéale entre 1 650 et 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, et un sol qui dissimule la puissance d'une activité volcanique passée. C'est à cet instant qu'il a décidé que ce serait le lieu où son rêve de café prendrait vie. Ainsi est née Finca Lorayne, une ferme restée aux mains de la famille Rosas depuis lors, préservant l'héritage de quatre générations qui cultivent le café avec la même passion qu'au premier jour.
Le café cultivé à Finca Lorayne n'est pas seulement un produit ; c'est le fruit d'une alliance parfaite entre terroir, dévouement et amour de la terre. Chaque grain porte la marque de la patience et de l'excellence qui distinguent cette famille. Au fil du temps, les Rosa ont transformé cet effort collectif en un véritable art, collaborant de génération en génération pour améliorer constamment leurs pratiques et garantir que leur café soit, comme ils le considèrent, « le meilleur café du monde ».
La nature du terroir et de la communauté
La région de Boquete, située au pied du volcan Barú, est réputée pour son climat unique, où soleil et brouillard se côtoient toute l'année. Ce climat unique, accompagné de pluies fréquentes et de nuits fraîches, permet le développement de profils aromatiques qui transforment chaque tasse de café Finca Lorayne en une expérience sensorielle unique. Les arômes sont aussi complexes que le paysage où ils ont été cultivés : notes florales, douceur prononcée et acidité vive évoquent la vitalité de la région.
La ferme n'est pas seule dans cette aventure ; la communauté Ngäbe Bugle fait partie intégrante de la production. Les Ngäbe Bugle, gardiens ancestraux de la terre, sont au cœur de la culture du café à Boquete. Ils travaillent main dans la main avec la famille Rosas pour offrir au monde un café qui reflète l'authenticité et la richesse culturelle du Panama. Chaque récolte est un effort communautaire, témoignage de la collaboration entre la nature et l'homme, à la recherche de l'équilibre parfait entre qualité et durabilité.
Le présent et l'avenir de Finca Lorayne
Aujourd'hui, l'histoire de Finca Lorayne continue d'évoluer. Grâce à un travail constant et à la cohésion familiale, la production de la ferme a trouvé de nouvelles voies grâce à ADAURA COFFEE et Agropecuaria Romesas, deux entreprises dirigées par les descendants de Nicolás Rosas, qui ont apporté leurs grains à des consommateurs en quête de bien plus qu'une simple boisson. Ces consommateurs recherchent une connexion, une histoire, une expérience. Finca Lorayne est fière de proposer exactement cela : un café qui relie le passé au présent, qui nous rappelle l'importance du respect de la terre et qui honore l'héritage d'une famille qui refuse de céder aux aléas du temps.
Tournée vers l'avenir, Finca Lorayne vise l'innovation durable, sans perdre l'essence même de son café depuis ses origines. Le respect de la tradition, allié à une volonté d'améliorer la qualité et l'impact environnemental de ses pratiques, garantit à cette ferme sa place de référence pour le café de spécialité panaméen dans les années à venir.
Finca Lorayne n'est pas seulement un lieu ; c'est un témoignage de la capacité du café à transcender les générations, unissant histoire, culture et passions partagées dans chaque grain torréfié. Chaque tasse est un voyage au pied du Barú. Chaque gorgée est un hommage au rêve de Nicolás Rosas et à la détermination de sa famille à faire de cette passion un héritage.