Beschreibung
Tongwe – Burundi: Spezialitätenkaffee mit vulkanischer Seele und gesellschaftlichem Engagement
Kaffee entdecken Tongwe, ein besonderes Juwel aus dem Herzen Afrikas, angebaut auf den fruchtbaren vulkanischen Böden des südlichen Afrikas. BurundiDieser Kaffee zeichnet sich nicht nur durch sein lebendiges und komplexes Geschmacksprofil aus, sondern auch durch seine tiefgreifende soziale Wirkung auf Tausende von Kleinproduzenten, die vom Kaffee leben. Eine perfekte Kombination aus Geschmack und Zweckmäßigkeit.
🌍 Herkunft und Verarbeitung
Die Waschstation Tongwe, in der Gemeinde Bururi gelegen, wurde 2015 eingeweiht und vereint derzeit 525 kleine Produzenten. Unter der Aufsicht von Gaspard Kantungekound mit der technischen Unterstützung des Agronomen Eric Ndayisengawird der Kaffee sorgfältig auf 100 Trockenbetten verarbeitet, die das Mikroklima der Region ausnutzen. Der Boden, von vulkanisch und humusreich, verleiht der Bohne eine einzigartige mineralische Komplexität, die in jeder Tasse spürbar ist.
Weitere Informationen zu dieser Station finden Sie im technischen Datenblatt von Königlicher Kaffee, einer seiner Hauptexporteure.
☕ Sensorisches Profil
Tongwe Coffee präsentiert eine helle Säure, süße Noten von Pfirsich, gelbe Pflaume und Honigund einem saftigen Körper, der im Mund verweilt. Sein klares, fruchtiges und elegantes Profil macht ihn zur idealen Wahl für Brühmethoden wie V60, Aeropress und Espresso, wobei er stets eine dynamische und ausdrucksstarke Tasse ergibt.
🌱 Soziale Auswirkungen und nachhaltige Landwirtschaft
In Burundi leben mehr als 700.000 Familien vom Kaffeeanbau, einem Produkt, das fast 65% der nationalen ExporteDie Produktion erfolgt durch Kleinbauern, die über Grundstücke von weniger als einem Hektar und zwischen 50 und 250 Bäumen verfügen, was eine sorgfältige, manuelle Behandlung jeder Kaffeepflanze ermöglicht.
In Gebieten wie Bururi werden Programme gefördert, um die Gemeindeentwicklung und die Professionalisierung des Sektors. Die Gründung von Genossenschaften, der Zugang zu besseren Preisen und die Anwendung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken werden gefördert.
Wenn Sie sich für die sozialen Auswirkungen des Kaffees in dieser Region interessieren, ist dieser Artikel von Das Renouveau bietet einen hervorragenden Überblick über die Fortschritte bei Bururi.
🌋 Ein Kaffee mit eigener Identität
Tongwe ist nicht nur ein Ursprungsort; es ist ein lebendiges Projekt, das den Reichtum des burundischen Terroirs und die Leidenschaft seiner Produzenten widerspiegelt. Sein sensorisches Profil, seine Rückverfolgbarkeit und sein ethischer Produktionsansatz machen ihn zu einem besonderen Kaffee – sowohl für den, der ihn einschenkt, als auch für den, der ihn genießt.