Beschreibung
Kirambo Waschstation Nyamasheke Region
Kirambo – Ruanda Es handelt sich um einen Kaffee, der aus der Region stammt Nyamasheke, Im Südwesten des Landes, in einem Gebiet, das direkt vom Kivu-See beeinflusst wird, schafft die Kombination aus Höhenlage, vulkanischen Böden und einem feuchten und stabilen Klima ein besonders geeignetes Umfeld für den Anbau von hochwertigem Kaffee mit langsamer und gleichmäßiger Reifung.
Kaffee wird verarbeitet in Kirambo Autowaschanlage, Die 2008 an einem Hang zum See errichtete Station nahm 2018 nach mehrjährigem unregelmäßigem Betrieb den Dauerbetrieb auf, nachdem sie von der Rwanda Trading Company übernommen worden war. Seitdem hat Kirambo an Stabilität gewonnen und sich klar auf die Kirschenauswahl und -verarbeitung konzentriert, wobei die Station mit kleinen Familienbetrieben in der Region zusammenarbeitet.
Die Parzellen, die den Bahnhof beliefern, sind klein und mit Kaffeepflanzen bepflanzt. Roter Bourbon Der Kaffee wird in Höhenlagen angebaut. Die Arbeit wird durch agronomische Schulungsprogramme und verbesserte Anbaumethoden unterstützt, die darauf abzielen, die Kaffeequalität zu erhalten und die langfristige Rentabilität der Betriebe zu sichern.
In diesem Batch wird die Verarbeitung durchgeführt von natürlicher Weg. Die Kirschen werden von Hand gepflückt, sortiert und etwa 15 bis 22 Tage lang langsam auf Hochbeeten getrocknet. Der gesamte Prozess wird ständig überwacht, um eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten und die Qualität der Kirschen zu erhalten.
Kirambo – Rwanda ist ein Kaffee, der den Stil der Region gut widerspiegelt: sorgfältig zubereitet, ohne Exzesse und mit einer klaren Identität, die mit dem Ort und der Jahreszeit seiner Verarbeitung verbunden ist.
