Beschreibung
Geschichte und Geschmack von La Finca El Capitán – Spezialitätenkaffee aus Costa Rica
Die Geschichte der Finca El Capitan in der malerischen Region Santa Ana im Zentraltal Costa Ricas reicht bis ins Jahr 1800 zurück. Damals war sie bei den Einheimischen als „Finca La Mina“ bekannt, da sie ursprünglich dazu diente, Wasser zu einer nahegelegenen Mine zu transportieren. Die wahre Kaffeegeschichte der Familie begann jedoch in den 1960er Jahren, als Don Eladios Vater mit dem Kaffeeanbau begann – zunächst mit gängigen Sorten wie Typica, später kamen auch Caturra und Catuaí hinzu.
Viele Jahre lang wurde die Farm von drei Brüdern betrieben, doch vor einem Jahrzehnt beschloss einer von ihnen, Don Eladio Morales, sein eigenes Stück Land zu bewirtschaften. Diese Entscheidung war auf verschiedene Herausforderungen wie Krankheiten und Produktivitätsprobleme zurückzuführen. In den letzten zehn Jahren hat sich Don Eladio der Verbesserung der Anbaumethoden verschrieben. Er hat verbesserte Düngemethoden und Krankheitsbekämpfung eingeführt und die Kaffeeplantagen umfassend renoviert und neue Sorten wie Geisha, San Isidro 48 (Sarchimor), Java und mehrere äthiopische Sorten angebaut.
In jeder Tasse Kaffee von La Finca El Capitán spüren Sie die reiche Geschichte einer Familie, die sich dem Anbau und Rösten von Kaffee verschrieben hat. Entdecken Sie die Aromenvielfalt, die diese Farm über Generationen hinweg perfektioniert hat – vom enzymatisch fruchtigen Duft bis hin zu den Noten von Schokolade, Erdbeere und Honig, die zusammen einen einzigartigen, süßen, fruchtigen Kaffee mit honigsüßem, saftigem Körper und anregender Säure ergeben. Tauchen Sie ein in die Tradition und den Geschmack von La Finca El Capitán, einem wahren Schatz Costa Ricas.
