Beschreibung
Spezialitätenkaffee aus Honduras – Finca La Joya
In der Region La Paz-Santa Ana in Honduras liegt die Finca La Joya, im Besitz des engagierten Kaffeeproduzenten Juan Carlos Amaya. Mit Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit kultiviert Juan Carlos seit 1996 Kaffee, ganz in der Tradition seiner Familie, die sich über Generationen erstreckt. Sein Engagement für das Land und die sorgfältige Pflege in jedem Verarbeitungsschritt haben einen außergewöhnlichen Kaffee hervorgebracht, der sich durch Noten von Schokolade, herber Erdbeere und Rosine, eine mittlere bis hohe Säure, Süße und eine cremige Textur auszeichnet.
Produzentenprofil: Juan Carlos Amaya
Juan Carlos Amaya stammt aus einer Familie mit langer Tradition im Kaffeeanbau und hat sich seit über zwei Jahrzehnten als leidenschaftlicher Kaffeebauer einen Namen gemacht. Er übernahm die Farm seiner Eltern und entwickelte den Familienbetrieb zu einem Unternehmen, das sich Qualität und Innovation verschrieben hat. Juan Carlos arbeitet eng mit seiner Frau und seinen Kindern zusammen, die in alle Anbauphasen eingebunden sind – vom Pflanzen bis zur Verarbeitung der Kaffeebohnen mit verschiedenen Methoden wie Honey, Natural und Washed.
Mitgliedschaft bei COMSA: Ein Streben nach Exzellenz
Seit 2010 ist Juan Carlos Amaya Mitglied von COMSA (Café Organico Marcala, SA), einer Organisation, die den ökologischen Landbau fördert und Produzenten bei der Entwicklung von Spezialitätenkaffee unterstützt. Durch diese Mitgliedschaft hat Juan Carlos Kenntnisse über nachhaltige Anbaumethoden und innovative Praktiken erworben, was seine Erfahrung als Produzent bereichert und ihm geholfen hat, Marktherausforderungen zu meistern.
Leidenschaft und Verantwortung: Das Geheimnis des außergewöhnlichen Kaffees von Finca La Joya
Die Familie Amaya pflegt eine tiefe Verbundenheit zum Land, die ihr von ihren Vorfahren vermittelt wurde, und diese Verbundenheit spiegelt sich in der Qualität ihrer Ernten wider. Mit Hingabe und Fleiß haben sie gelernt, hochwertige Spezialitätenkaffees zu produzieren, und dank ihrer Entschlossenheit und Kreativität können sie nun ein exquisites Produkt anbieten. Der Kaffee von Finca La Joya besticht durch seine Komplexität, die sich in unverwechselbaren Schokoladennoten, einer angenehmen Säure mit Anklängen von herber Erdbeere und süßen Rosinennuancen ausdrückt. Die Cremigkeit des Kaffees verleiht jeder Tasse ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Abschluss:
Der Kaffee, den Juan Carlos Amaya auf der Finca La Joya produziert, ist das Ergebnis einer Tradition, die auf Respekt vor dem Land und dem Streben nach Exzellenz beruht. Seine Leidenschaft für Kaffee, untermauert durch das im Rahmen des COMSA-Programms erworbene Wissen, hat zur Kreation eines außergewöhnlichen Getränks mit einem faszinierenden Geschmacksprofil geführt. Jede Tasse erzählt die Geschichte einer Familie, die ihre Liebe zum Kaffeeanbau in ein unvergessliches Erlebnis für Liebhaber dieses exquisiten Getränks verwandelt hat.
