Erwan und Sarah Erwan und Sarah lernten sich in einem kleinen Café in Paris kennen, wo sie neben ihrem Fotografiestudium als Kellner arbeiteten. Seitdem sind sie unzertrennlich. Eines Tages beschlossen sie, ihre Jobs aufzugeben und eine…
Route nach Cipango
Pater Gabriel, allein und müde, aber in der Hoffnung, dass seine Bemühungen in diesem oder im nächsten Leben belohnt werden, nimmt eine Oboe aus seinem Rucksack, stellt sie mit sanften Bewegungen auf und …
Jean
Jean Zuluaga Interview mit dem Kaffeeexporteur „Was ist denn los, wenn man fünfzehntausend Euro für einen Röster ausgibt, ist man schon ein spezialisierter Mikroröster? Das glaube ich nicht …“
Ratiños
Einleitung Mein Name ist Luis Ángel und ich bin der Gründer von „San Agustín“. Ich bin derzeit für das Rösten und die Auswahl des Rohkaffees zuständig. Ich habe beschlossen, diesen neuen Bereich innerhalb von … zu gründen.
Träumen Ziegen von Kaffeekirschen?
Wir gehen in Cafés auf der Suche nach einer guten Tasse Kaffee und benutzen dafür normalerweise eine Espressomaschine. Espressomaschinen entstanden vor über einem Jahrhundert in Italien (Turin). Sie haben sich von dampfbetriebenen Maschinen zu kolbenbetriebenen Maschinen entwickelt und…
Ehrenwertes Kenia
Karen Blixen war eine dänische Schriftstellerin, die für den Literaturnobelpreis nominiert wurde. Die meisten Leser dieses Abschnitts sind wahrscheinlich nicht mit ihrem Leben und ihrem literarischen Werk vertraut. Wenn Sie jedoch…
Was ist Ihr Beruf?
Leonidas führt seine Hopliten zum Thermopylenpass, um den persischen Horden entgegenzutreten. Unterwegs begegnen seine Truppen einer Armee von Kriegern …
9 Gründe, Spezialitätenkaffee zu trinken
…abgesehen davon, dass er großartig schmeckt! Denken Sie mal darüber nach: Selbst die vielbeschäftigtsten Kaffeeliebhaber haben trotz ihres hektischen Terminkalenders ein oder zwei Momente am Tag, in denen sie einfach innehalten und sich einfach mal entspannen …
Die Bedeutung der Espressomaschine
„Schau mal! Das ist eine gute Espressomaschine! Der Kaffee hier soll gut sein!“ Hier kommt also der erste und mein Lieblingsmythos über Spezialitäten-Cafés. Die Maschine. Wie oft habe ich während meiner Arbeit als Barista gehört,…
Noch einmal zum Thema Wasser
Welches Wasser ist das richtige für die Kaffeezubereitung? Welches Wasser verwenden Sie? In letzter Zeit bin ich mit vielen Kaffee-Aberglauben oder Glaubenssätzen jeglicher Art und Wasserproblemen konfrontiert worden…
