Beschreibung
Eine Waschstation in der Region Kivu-Nyungwe, die eine große Vielfalt an Verarbeitungs- und Sortierungsprozessen zur Herstellung des feinsten natürlichen Kaffees anbietet.
Unweit des majestätischen Kivusees und des Nyungwe-Nationalparks liegt Karambi, eine Waschanlage, die nach der Stadt benannt ist, in der sie sich befindet. Karambi liegt 1.700 Meter über dem Meeresspiegel, und an den umliegenden Berghängen wird in über 2.000 Metern Höhe Kaffee angebaut.
Die Station wurde gegründet, um Kaffee von Kleinbauern aus der Region zu kaufen. Viele von ihnen arbeiten auch vor Ort und verarbeiten und bereiten den Kaffee für den Export vor. Karambi beliefert eine Vielzahl von Bauern in der Region, darunter mehr als 661.000 Frauen, die an die Station liefern.
Die Qualitätsklassifizierung beginnt unmittelbar nach der Lieferung an die Waschstation (oder in diesem Fall Trockenstation). Unreife Kirschen werden durch Flotation in Wassertanks getrennt. Karambi produziert nassen (vollständig gewaschenen) Kaffee, Honigkaffee und trockenen (natürlichen) Kaffee. Alle werden einer intensiven Sortierung unterzogen, um sicherzustellen, dass die Sorte A1 aus den dichtesten Bohnen besteht.
Dies ist eine natürlich verarbeitete Charge, und wir sind überzeugt, dass sie in puncto Geschmack und Aroma selbst die Erwartungen der anspruchsvollsten Verkoster erfüllt. Sie hat eine intensive melonenartige Süße, eine beerenartige Säure und einen seidigen Körper, den Sie lieben werden. Sie bietet ein hervorragendes Tassenprofil sowohl im Filterkaffee als auch im Espresso (natürlich nur, wenn Sie Ihren Espresso gerne extravagant mögen), und wir übertreiben nicht, wenn wir sagen, dass sie zu den besten Naturkaffees gehört, die wir je angeboten haben.
GESCHICHTE
Ruanda hat eine dunkle Vergangenheit überwunden und sich zu einem der sichersten und wohlhabendsten Länder Afrikas entwickelt. Die Kaffeeindustrie ist heute einer der wichtigsten Wirtschaftsmotoren des Landes und trägt über 401 % zum Gesamtwert der Agrarexporte bei. Rund 420.000 Menschen sind in der Kaffeeindustrie tätig, und stabile Preise für hochwertigen Kaffee haben die Lebensqualität vieler Kaffeebauern und ihrer Familien verbessert. Darüber hinaus hat der Kaffeeanbau auch zur Versöhnung zwischen den Volksgruppen der Hutu und Tutsi beigetragen, da sie gemeinsam mehr und besseren Kaffee produzieren.
VIELFALT
Obwohl man davon ausgeht, dass der Kaffee seine Wurzeln in Äthiopien hat, entwickelten sich der Kaffeeanbau und die Kaffeeindustrie im Jemen. Die wichtigste Arabica-Kaffeesorte, bekannt als Bourbon und Typica, wurde aus Äthiopien in den Jemen gebracht und verbreitete sich später in der ganzen Welt. Die Franzosen versuchten im 18. Jahrhundert dreimal, den Kaffeeanbau auf der Bourbon-Insel (heute Réunion) einzuführen, doch nur wenige Pflanzen aus der zweiten und dritten Einführung waren erfolgreich. Bourbon-Kaffee verbreitete sich erst Mitte des 19. Jahrhunderts über die Insel hinaus.
Französische Missionare spielten eine wichtige Rolle bei der Verbreitung der Bourbonen in Afrika. 1841 wurde die erste Mission auf La Réunion gegründet. Von dort aus wurde 1859 eine Mission in Sansibar gegründet. Von Sansibar aus wurden 1862 eine Mission an der Bagamoyo-Küste (Tansania, damals Tanganjika genannt), eine weitere in St. Augustine (Kikuyu, Kenia) und 1893 eine weitere in Bura (Taita Hills, Kenia) gegründet. In jeder dieser Missionen wurden Kaffeesamen aus La Réunion angepflanzt.
1904 brachten deutsche Missionare Kaffee nach Ruanda. Die ersten Kaffeebäume wurden in der Mibirizi-Mission in der Provinz Cyangugu gepflanzt. Diese Mission ist der Namensgeber der ersten ruandischen Kaffeesorte, einer natürlichen Mutation der Bourbon-Sorte. Nach und nach verbreitete sich der Kaffeeanbau bis zum Kivusee und dann in ganz Ruanda. 1930 wurde der Kaffeeanbau für viele Bauern des Landes zur Pflicht, eine Nachahmung des Kolonialmodells, das die Belgier Burundi aufgezwungen hatten.
