Ce matin, nous avons reçu un nouveau lot de café hondurien de la région de Marcala.
Lorsqu'on parle de café de haute qualité au Honduras, on parle du café Marcala, qui présente des caractéristiques agroécologiques et un goût unique en tasse, inégalés au monde. Le prestige du café Marcala repose sur une riche tradition de qualité, ancrée dans des conditions naturelles favorables et sur la rigueur humaine de la production et de la transformation pratiquée dans la région depuis des temps immémoriaux.
Ce café est un mélange de variétés produites à Santa Cruz à Marcala, la ferme est connue sous le nom de FINCA LA ROSA, et appartient à la productrice Catalina Rodríguez, une femme forte et travailleuse de 84 ans.
Il appartient à la productrice Catalina Rodriguez, qui a commencé à s'intéresser au monde fascinant du café dès son enfance et qui, à 84 ans, continue de nous proposer ces cafés cultivés dans sa propre ferme, « Finca La Rosa ».
En 2001, Catalina a également été pionnière en fondant la coopérative à laquelle elle appartient au Honduras. Avec cette aide, ils s'efforcent d'innover et de rechercher la plus haute qualité pour produire leurs cafés de spécialité, qui sont complexes, parfumés avec une acidité vive, un corps onctueux et de délicieuses saveurs fruitées avec un arrière-goût floral.
Ferme La Rosa, Honduras Catalina Rodriguez
Le lot que nous avons sélectionné pour la vente en magasin nous a séduits dès le premier instant. Dès sa dégustation, nous avons remarqué la complexité de ce café, aux arômes floraux et aux notes fruitées. Il offre une douceur en bouche et un corps très agréable. Ce café fermier sera disponible en magasin dès la semaine prochaine. Nous espérons qu'il vous plaira.
