Beschreibung
Bella Vista – Mexiko
In Bella Vista – Mexiko, die Familie Cifuentes baut seit Jahrzehnten Kaffee an. Die Farm Rosalba Cifuentes Es erhebt sich auf einer Höhe von 1.650 Metern, eingebettet zwischen Chalum-Bäumen und Obstbäumen, die der Kaffeeplantage Schatten spenden. Es ist keine große Plantage, sondern vielmehr ererbtes Land, das mit Geduld und Respekt gepflegt wird. Viele der Pflanzen sind über siebzig Jahre alt; sie tragen weiterhin Früchte, weil jedes Jahr jemand aufs Neue an sie glaubt.
Familie und Prozess
Der Impuls von Rosalba Cifuentes Tovía änderte den Verlauf dieser Geschichte. Nach Jahren außerhalb des Landes kehrte er nach Bella Vista zurück, um seine Familie und benachbarte Produzenten zu unterstützen und schuf Mayan Harvest Kaffee als Netzwerk, das seine Gemeinde mit der Welt verbindet. Heute, zusammen mit seinen Onkeln und Cousins –Eugenio Roblero, Froilán Roblero Cifuentes Und Otoniel Roblero Cifuentes– hält die Farm und den Handel am Leben.
Die Ernte erfolgt noch immer von Hand. Jede Kirsche wird auf dem Höhepunkt ihrer Reife gepflückt, noch am selben Tag entpulpt und mit Bergwasser gewaschen, bevor sie in der Sonne getrocknet wird. Es gibt keine Maschinen oder Eile, nur den Rhythmus einer gut gemachten Arbeit. Diese Geste bringt alles auf den Punkt: den Wert der Herkunft, die Familienerinnerung und die Verpflichtung, die Landwirtschaft mit Würde fortzusetzen.
