Beschreibung
Der Diamant
Neftali Castro stammt ursprünglich aus Cajamarca, ist das jüngste von sieben Geschwistern und der einzige, der mit seinen Eltern, Neftali Castro und Virgelina Velasquez, auf der Farm arbeitet. Er absolvierte eine Ausbildung zum Kaffeeverwaltungstechniker und hat einen Abschluss in Agrartechnologie von der Universität Tolima. Im März 2017 kehrte er nach Cajamarca zurück, nachdem er anderswo als Verwalter eines öffentlichen Bauamts gearbeitet hatte. Er nahm die Arbeit mit seinem Vater wieder auf und begann seine Karriere im Spezialitätenkaffeebereich. 2019 erreichte er einen Spitzenplatz beim Cup of Excellence und 2011 verbesserte er sein Ergebnis und wurde Dritter. Neftali ist fest davon überzeugt, dass Qualität und die Arbeit mit verschiedenen Sorten der Schlüssel zu echter Nachhaltigkeit sein können.
Tolima ist nach der Kaffeeregion (Armenien, Risalda und Caldas), Huila und Antioquia das viertgrößte Kaffeeanbaugebiet, aber nach Departements ist es nach Huila und Antioquia das drittgrößte.
Tolima hatte in Bezug auf die öffentliche Ordnung schwierige Zeiten, da es die Geburtsstätte der FARC und anderer illegaler Gruppen war. Die Situation hat sich in den letzten Jahren deutlich verändert, obwohl einige Gebiete aufgrund des Koka- und Mohnanbaus weiterhin gefährlich sind.
Das Departement ist vollständig gebirgig und liegt innerhalb der zentralen Gebirgskette. Neben der Landwirtschaft ist auch der Bergbau und die Energieversorgung von großer Bedeutung. In den letzten Jahren ist es der Gemeinde jedoch gelungen, den Bergbau, insbesondere den Goldabbau, einzuschränken, um wichtige natürliche Ressourcen zu schützen. Cajamarca ist ein Beispiel dafür: Es war die erste Gemeinde, die den Bergbau per Volksabstimmung verbot.
Cajamarca ist keine Region, die für ihren Kaffee bekannt ist. Sie gilt als die landwirtschaftliche Kornkammer Kolumbiens und hat auch eine bedeutende Milchproduktion. Kaffee ist dort eine Neuheit, und trotz der Höhe und der Temperaturen ist die Region ideal für den Anbau von Qualitätskaffee. Das haben die Ergebnisse des Cup of Excellence in den letzten Jahren deutlich gezeigt.
Das wichtigste Merkmal von Cajamarca ist seine Höhenlage. Ein beträchtlicher Anteil Land liegt über 1.700 Metern und ist daher ideal für den Anbau von Spezialitätenkaffees.