…Ich meine, ich habe aufgegeben. Ich habe es wirklich versucht, das schwöre ich. Ehrlich gesagt fühle ich mich, als wäre ich der letzte Barista auf der Welt, der endlich angefangen hat, nur noch Doppel-Siebträger zu verwenden, während alle anderen das schon getan haben …
Schlagwort: Siebträger
„Alles extrahieren“: Proportionen im Espresso
Das ideale Kaffee-Wasser-Verhältnis für Espresso ist eine unendliche Geschichte und wirft immer wieder Fragen auf. Ich hatte meine Zweifel, ob ich die richtige Person bin, um darüber zu schreiben, vor allem, weil ich mich in all meinen… an die beiden Regeln halte.
