Beschrijving
De erfenis van Morada: een weerspiegeling van een traditie.
Erfgoed en toewijding
Elen Lorencini Moraes vertegenwoordigt het nieuwe tijdperk van vooruitstrevende koffieproducenten, geïnspireerd Haar zus Marta, die zich verdiepte in de Duitse koffiecultuur, bracht haar het belang van internationale markten bij. Elen heeft zich, samen met haar vader Laércio, ingezet voor uitmuntendheid en geïnvesteerd in technologie en processen om koffie te telen die niet alleen voldoet aan de wereldwijde kwaliteitsnormen, maar deze zelfs overtreft. Als landbouwkundig ingenieur van beroep bewaakt Elen elke fase van de teelt met wetenschappelijke nauwgezetheid en garandeert zo jaar na jaar uitzonderlijke oogsten.
De kunst van het verwerken
Deze batch is het resultaat van een natuurlijke methode, beginnend op betonnen patio's onder de intense zon van Morada Do Sol en eindigend op Afrikaanse bedden, waar de bonen verder drogen tot ze het optimale vochtgehalte hebben bereikt. Deze techniek benadrukt de zoete en fruitige tonen die inherent zijn aan de bonen en accentueert hun smaakprofiel. En een ongeëvenaarde kwaliteit garanderen.
Kenmerken van de regio Cerrado Mineiro
De regio Cerrado Mineiro staat synoniem voor uitzonderlijke specialiteitenkoffie en is de eerste in Brazilië met een wereldwijd erkende "Oorsprongsbenaming". Gelegen in het noordwesten van Minas Gerais, profiteert de regio van een klimaat met verschillende seizoenen die ideaal zijn voor de koffieteelt: een warme en vochtige zomer gevolgd door een droge en milde winter. De bonen groeien op een hoogte van 800 tot 1300 meter, wat Morada-koffie unieke kenmerken en een kwaliteit geeft die gegarandeerd wordt door het "Garantie van Oorsprong en Kwaliteit"-keurmerk van de Conseil Regulatory de Cerrado Mineiro. Koffie uit deze regio wordt geprezen om zijn body en balans, met een identiteit die alleen in deze bevoorrechte gebieden kan worden gesmeed.
