Beschrijving
Kirambo-wasstation Regio Nyamasheke
Kirambo – Rwanda Het is een koffie afkomstig uit de regio Nyamasheke, In het zuidwesten van het land, een gebied dat direct beïnvloed wordt door het Kivumeer, zorgt de combinatie van hoogte, vulkanische bodem en een vochtig en stabiel klimaat voor een omgeving die bijzonder geschikt is voor de teelt van hoogwaardige koffie met een langzame en gelijkmatige rijping.
Koffie wordt verwerkt in de Kirambo Autowasstation, Het station, gebouwd in 2008 op een helling die afloopt naar het meer, begon in 2018 na enkele jaren van onregelmatige werking weer continu te draaien toen het werd overgenomen door de Rwanda Trading Company. Sindsdien heeft Kirambo stabiliteit bereikt en een duidelijke focus op de selectie en procesbeheersing van kersen, in samenwerking met kleine familieboeren in de regio.
De percelen die het station van brandstof voorzien zijn klein, met koffieplanten van Rode Bourbon De koffie wordt verbouwd op grote hoogte. Het werk wordt ondersteund door agronomische trainingsprogramma's en verbeterde praktijken, gericht op het behoud van de koffiekwaliteit en het waarborgen van de levensvatbaarheid van de plantages op lange termijn.
In deze batch wordt de verwerking gedaan door natuurlijke route. De kersen worden met de hand geplukt, gesorteerd en vervolgens ongeveer 15 tot 22 dagen langzaam gedroogd op verhoogde droogbedden. Het hele proces wordt continu gecontroleerd om een gelijkmatige rijping te garanderen en de kwaliteit van de kersen te behouden.
Kirambo – Rwanda is een koffie die de stijl van de regio goed weerspiegelt: zorgvuldig gemaakt, zonder overdaad, en met een duidelijke identiteit die verbonden is aan de plaats en het seizoen waarin hij verwerkt wordt.
