Beschrijving
Een wasstation in de regio Kivu-Nyungwe dat een breed scala aan verwerkings- en sorteringsprocessen biedt om de beste natuurlijke koffie te produceren.
Niet ver van het majestueuze Kivumeer en Nyungwe National Park ligt Karambi, een wasplaats die vernoemd is naar de stad waar het zich bevindt. Karambi ligt op 1700 meter boven zeeniveau en koffie wordt verbouwd op meer dan 2000 meter hoogte op de omliggende berghellingen.
Het station is opgericht om koffie te kopen van kleine boeren in de regio, van wie velen ook ter plaatse werken om de koffie te verwerken en klaar te maken voor de export. Karambi bedient een breed scala aan boeren in de regio, en meer dan 661.000 vrouwen behoren tot de boeren die aan het station leveren.
De kwaliteitssortering begint direct na levering aan het wasstation (of in dit geval het droogstation). Onrijpe bessen worden gescheiden door flotatie in watertanks. Karambi produceert natte (volledig gewassen) koffie, honingkoffie en droge (natuurlijke) koffie. Al deze koffiesoorten ondergaan een intensieve sortering om te garanderen dat de A1-kwaliteit bestaat uit de bonen met de hoogste dichtheid.
Dit is een natuurlijk verwerkte batch, en qua smaak en aroma geloven we dat hij zelfs aan de verwachtingen van de meest veeleisende proevers zal voldoen. Hij heeft een intense meloenachtige zoetheid, een bessenachtige zuurgraad en een zijdezachte body waar je dol op zult zijn. Hij produceert een uitstekend koffieprofiel, zowel in filterkoffie als in espresso (natuurlijk alleen als je van een funky espresso houdt), en we overdrijven niet als we zeggen dat het een van de beste natuurlijke koffies is die we ooit hebben aangeboden.
GESCHIEDENIS
Rwanda heeft een donker verleden overwonnen en is uitgegroeid tot een van de veiligste en meest welvarende landen van Afrika. Momenteel is de koffie-industrie een van de belangrijkste economische motoren van het land en is goed voor meer dan 401% van de totale waarde van de landbouwexport. Ongeveer 420.000 mensen zijn op de een of andere manier betrokken bij de koffie-industrie en stabiele prijzen voor hoogwaardige koffie hebben de levenskwaliteit van veel koffieboeren en hun families verbeterd. Bovendien heeft koffie bijgedragen aan de verzoening tussen de etnische groepen Hutu en Tutsi, omdat ze elkaar zien samenwerken om meer en betere koffie te produceren.
VERSCHEIDENHEID
Hoewel men aanneemt dat koffie zijn oorsprong in Ethiopië heeft, was het in Jemen dat de koffieteelt en de koffie-industrie zich ontwikkelden. De belangrijkste Arabica-koffiesoort, bekend als Bourbon en Typica, werd vanuit Ethiopië naar Jemen gebracht en verspreidde zich later over de hele wereld. De Fransen probeerden in de 18e eeuw drie keer de koffieteelt te introduceren op het eiland Bourbon (nu Réunion), maar slechts enkele planten van de tweede en derde introductie waren succesvol. Bourbonkoffie verspreidde zich pas halverwege de 19e eeuw buiten het eiland.
Franse missionarissen speelden een belangrijke rol in de verspreiding van de Bourbons in Afrika. In 1841 werd de eerste missie gevestigd op La Réunion. Van daaruit werd in 1859 een missie gevestigd op Zanzibar. Vanuit Zanzibar werd in 1862 een missie gevestigd aan de kust van Bagamoyo (Tanzania, toen nog Tanganyika), een andere in St. Augustine (Kikuyu, Kenia) en een andere in 1893 in Bura (Taita Hills, Kenia). In elk van de missies werden koffiebonen uit La Réunion geplant.
In 1904 brachten Duitse missionarissen koffie naar Rwanda. De eerste koffiebomen werden geplant bij de missiepost Mibirizi in de provincie Cyangugu. Deze missiepost ontleent haar naam aan de eerste Rwandese koffiesoort, een natuurlijke mutatie van de Bourbon-soort. Geleidelijk verspreidde de koffieteelt zich naar het Kivumeer en vervolgens naar de rest van Rwanda. In 1930 werd koffieteelt verplicht voor veel boeren in het land, een kopie van het koloniale model dat de Belgen aan Burundi hadden opgelegd.
