Beschrijving
La Esperanza
La Esperanza ligt in Palestina, een gemeente in het departement Caldas, in het zuidwesten van Colombia. Het bevindt zich in de Koffiedriehoek, een regio met een rijke cultuur en traditie die verbonden is met de kolonisatie en koffieteelt door Antioquia. Dit zegt veel over de kwaliteit van de koffie uit La Esperanza.
Onder leiding van producent Fabián E. Hernández is de 22 jaar oude boerderij een bron van rijke en heerlijke koffie. Hernández is een boer en bouwopzichter afkomstig uit Pitalito, Huila. Hij werkt samen met een groep van zes boerderijbewoners om de bedrijfsvoering van de boerderij te beheren.
De boerderij heeft een totale oppervlakte van 3,5 hectare, waarvan 3 hectare wordt gebruikt voor de koffieteelt. Hier kunnen de koffiebessen op natuurlijke wijze of gewassen worden verwerkt. Het droogproces vindt plaats in de zon.
De koffieproducerende regio kent niet alleen een lange geschiedenis, maar geniet ook grote welvaart. De koffie heeft samen met een groep vrienden aan diverse toernooien deelgenomen.
Deze koffie wordt op een milieuvriendelijke manier verbouwd. De boeren in dit gebied nemen de grootst mogelijke voorzorgsmaatregelen en gebruiken de eerder genoemde methoden om milieuschade te voorkomen. Ze streven ernaar milieubewust te zijn.
Deze Arabica-koffie, van de variëteit Bourbon Pink, wordt voornamelijk verkocht in Pitalito en Palestina en wordt geoogst in de maanden mei, juni, juli, oktober, november en december. De plantage produceert in totaal 90 zakken met elk 70 kg groene koffie per jaar.
