Beschrijving
La Esperanza
Colotenango, ook wel 'Land van Sinaasappelen' genoemd, is een gemeente in het departement uit Huehuetenango in de noordwestelijke regio van de Republiek Guatemala.
Koffie met een productievolume van 4.300 kilo van de La Esperanza-boerderij van 3,32 hectare in Ical, geproduceerd door Jacinto Sánchez Vásquez van de Caturra-variëteit, geoogst tussen maart en april op een hoogte van 1848 meter, dezelfde dag tot pulp verwerkt, gefermenteerd met water gedurende 36 tot 48 uur, drie keer wassen tot het volledig schoon is. De tijd Het droogproces duurt drie dagen bij temperaturen tussen 22 en 27 graden. De koffie is Fair Trade-gecertificeerd. Handel, Biologisch en UTZ.
