Beschrijving
Geschiedenis en smaak van La Finca El Capitán – Costa Ricaanse koffiespecialiteit
Finca El Capitan, gelegen in de pittoreske regio Santa Ana in de Centrale Vallei van Costa Rica, heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1800, toen het door de lokale bevolking "Finca La Mina" werd genoemd, vanwege de oorspronkelijke functie van het transporteren van water naar een nabijgelegen mijn. Het echte koffieverhaal van deze familie begon echter in de jaren 60, toen Don Eladio's vader begon met het verbouwen van koffie, aanvankelijk met gangbare variëteiten zoals Typica, en later met Caturra en Catuaí.
Jarenlang werd de boerderij gerund door drie broers, maar tien jaar geleden besloot een van hen, Don Eladio Morales, zijn eigen stuk land te gaan beheren. Deze beslissing was te wijten aan verschillende uitdagingen, zoals ziektes en problemen met de productiviteit. De afgelopen tien jaar heeft Don Eladio zich ingezet voor het verbeteren van landbouwmethoden. Hij heeft verbeterde bemestingsmethoden en ziektebestrijding geïmplementeerd en de koffieplantages grondig gerenoveerd, met nieuwe variëteiten zoals Geisha, San Isidro 48 (Sarchimor), Java en diverse Ethiopische variëteiten.
In elke kop koffie van La Finca El Capitán proef je de rijke geschiedenis van een familie die zich toelegt op uitmuntende koffieteelt en -branding. Ontdek de complexiteit van de smaken die deze boerderij generaties lang heeft geperfectioneerd, van de enzymatische fruitige geur tot de tonen van chocolade, aardbei en honing. Deze combineren samen een unieke, zoete, fruitige koffie met een honingzoete, sappige body en een stimulerende zuurgraad. Dompel jezelf onder in de traditie en smaak van La Finca El Capitán, een ware Costa Ricaanse schat.