D'ici la fin de la semaine, nous aurons « Kimathi », le café kenyan que nous avons choisi pour cet été, dans notre boutique.
Nous vous laissons toutes les informations que nous avons sur ce délicieux café.
Origine: Centre du Kenya
Région: Kiambu
Coopérative: Gititu FCS
Le lavage c'est : Usine Kimathi
Cultivars: SL28, SL34 et Ruiru11 (<5%)
Altitude: 1800 – 1950 mètres d'altitude
Processus: Lavage complet avec double fermentation et séchage au soleil sur lits africains
Notes : Prune, melon, miel, cassis
L'usine Kimathi est située dans les hauts plateaux du centre du Kenya, à seulement 30 km au nord de Nairobi, dans le district de Kiambu. Elle est membre de la coopérative agricole de Gititu.
Les agriculteurs de Kimathi appartiennent à la tribu Kikuyu, probablement la plus importante du Kenya. La coopérative compte 5 171 membres actifs, et ses autres stations de lavage sont : Gititu, Karweti, Ikunu Kiaria, Mutuya, Ngochi et Ngemwa.
La région bénéficie d'un climat frais avec des températures variant de 12 à 19 °C. Les précipitations annuelles moyennes sont de 1 000 mm. Le climat froid et le sol volcanique rendent la région propice à la culture du café, avec d'excellents rendements. Juin et juillet sont les mois les plus frais, tandis que les mois les plus chauds sont janvier-mars et septembre-octobre.
À elle seule, Kiambu représente plus de 301 % de la production totale de café du Kenya. On compte environ 51 000 producteurs actifs répartis dans 22 coopératives. L'altitude des zones cultivées de Kiambu est la deuxième plus élevée du pays après celle de Nyeri, avec des altitudes comprises entre 1 520 et 2 200 mètres.
Résultat expresso !!
