Sidamo Q

Herzlichen Glückwunsch, Qualität Q

Wir haben jetzt Sidamo Q, bereit zum Rösten.

Weil er im Ursprungsland des Kaffees wächst, weil, wie behauptet wird, sein genetisches Erbe über die Jahrhunderte erhalten geblieben ist und weil Äthiopien überwiegend Bio-Kaffee produziert (95 % der Gesamtproduktion sind Gartenkaffee und Waldkaffee, nur die restlichen 5 % werden auf Plantagen angebaut), ist äthiopischer Kaffee einfach einzigartig und natürlich. Äthiopische Kaffeebohnen werden derzeit nach ihrer geografischen Herkunft gruppiert und je nach Qualität von Klasse 1 bis 9 klassifiziert. Darüber hinaus werden alle Kaffeesorten in vier Hauptgruppen unterteilt: Commercial Washed, Commercial Natural, Special Washed und Special Natural. Die Unterschiede zwischen den Anbaugebieten sind in ganz Äthiopien deutlich zu erkennen, werden aber noch deutlicher, wenn man die einzelnen Regionen genauer betrachtet. Sidamo ist beispielsweise ein klares Beispiel dafür. Diese riesige Region produziert in jeder ihrer Mikroregionen Kaffee mit einzigartigen Eigenschaften, die sich zwar im Profil ähneln, sich aber in der Tasse unterscheiden. Alle Kaffeesorten aus Süd-Zentral-Äthiopien können der Sorte Sidamo zugeordnet werden. Die Kaffeeregion Sidamo liegt im Rift Valley, das durch Äthiopien und Kenia verläuft. Die Landschaft ist üppig und grün. Die besten Sidamo-Kaffees sind typischerweise komplex.

Sie können Ihre kleinen Dosen dieses Äthiopiens auch in unserem Online-Shop kaufen, Sie können es nicht verpassen und schließlichHier hinterlassen wir eine kurze Beschreibung dieses Kaffees.

Sidamo Q