Beskrivelse
Et fantastisk udvalg
"Las Estrellas" er et udtryk opfundet af kaffeproducenterne i Inzá, Cauca, der vækker stolthed og genkendelse i hver eneste bønne. Navnet stammer fra anerkendelsen af den exceptionelle kvalitet af de kaffer, der udgør denne blanding, bønner, der skiller sig ud som 'stjerner' på firmamentet af specialkaffer. Det er en hyldest til konstellationen af unikke smagsoplevelser og dedikationen hos kaffedyrkerne i landsbyerne San Antonio, Belén, Betania og La Palmera, hvis landbrugspraksis er blevet perfektioneret gennem generationer. Hver pose "Las Estrellas – Colombia" symboliserer en arv af ekspertise; disse 11 eksklusive poser repræsenterer kulminationen af den fælles indsats og passion for specialkaffe, der kendetegner dette frugtbare land og dets folk.
Dyrkning og proces: Tradition og innovation
Magien ved "Las Estrellas – Colombia" ligger i den perfekte kombination af forfædres metoder og moderne fremskridt inden for kaffedyrkning og -forarbejdning. I de små parceller, hvor Caturra er stjernen, sammen med Colombia- og Typica-sorterne, skrives historien om en kaffe med karakter. Håndtering efter høst er en mesterlig kunst, der udføres ved hjælp af traditionelle pulpmaskiner og parabolske tørretumblere, der garanterer optimal og ensartet tørring. Denne omhyggelige sans for detaljer afspejles i hver eneste bønne fra "Las Estrellas – Colombia".
En vision for fællesskabet. Specialkaffe
Med en dristig vision og en iværksætterånd har Pillimues investeret i deres eget lager og et topmoderne kaffelaboratorium. Dette rum giver dem ikke kun mulighed for at forarbejde og opbevare deres kaffe, men også for at afholde cupping-sessioner og tilbyde træning til dem, der er interesserede i kaffens videnskab og kunst. Deres succes ligger i deres evne til at skabe forbindelse med lokalsamfundet; de har formået at opretholde og endda øge kvaliteten og kvantiteten af deres produktion under deres kyndige vejledning.
Inzás "Las Estrellas – Colombia" er en hyldest til passionen og det hårde arbejde, som hver kaffedyrkende familie udfører, og vi er stolte af at kunne bringe denne unikke oplevelse til din kop. Med hver slurk fejrer du fællesskabet, terroiren og det arbejde, der gør disse kaffer til sande stjerner.