Beskrivelse
Bella Vista – Mexico
I Bella Vista – Mexico, familien Cifuentes har dyrket kaffe i årtier. Gården Rosalba Cifuentes Den rejser sig i en højde af 1.650 meter, omgivet af chalum-træer og frugttræer, der skygger for kaffeplantagen. Det er ikke en stor plantage, men snarere arvet jord, der plejes med tålmodighed og respekt. Mange af planterne er over halvfjerds år gamle; de fortsætter med at bære frugt, fordi nogen hvert år tror på dem på ny.
Familie og proces
Impulsen af Rosalba Cifuentes Tovía ændrede historiens forløb. Efter år væk fra landet vendte han tilbage til Bella Vista for at forsørge sin familie og de omkringliggende producenter og skabe Maya Harvest Coffee som et netværk, der forbinder hans lokalsamfund med verden. I dag, sammen med sine onkler og fætre og kusiner —Eugenio Roblero, Froilán Roblero Cifuentes og Otoniel Roblero Cifuentes— holder gården og handlen i live.
Høsten foregår stadig i hånden. Hvert kirsebær plukkes på sit højeste, piskes samme dag og vaskes med bjergvand, inden det tørres i solen. Der er ingen maskiner eller hastværk, kun rytmen af et veludført arbejde. Den gestus opsummerer det hele: værdien af oprindelse, familieminder og engagementet i at fortsætte landbruget med værdighed.
