Beskrivelse
La Esperanza
La Esperanza ligger i Palestina, en kommune i delstaten Caldas i det syd-centrale Colombia. Den ligger i kaffetrekanten, som har en kultur og tradition knyttet til koloniseringen af Antioquia og kaffedyrkning. Dette siger meget om kvaliteten af La Esperanzas kaffer.
Under ledelse af producent Fabián E. Hernández har gården i 22 år været kilde til fyldig og lækker kaffe. Hernández er landmand og byggeleder, oprindeligt fra Pitalito, Huila. Hr. Fabian samarbejder med en gruppe på seks gårdbeboere om at styre gårdens drift.
Gården dækker et samlet areal på 3,5 hektar, hvoraf 3 hektar bruges til kaffedyrkning. Her kan kaffebærrene gennemgå en naturlig proces eller en vaskeproces. Tørringsprocessen udføres i solen.
Udover at have en lang historie, nyder den kaffeproducerende region også stor velstand. Kaffebaren har deltaget i adskillige turneringer med en gruppe venner.
Disse kaffer dyrkes på en miljøvenlig måde. Landmændene i dette område udviser den største omhu med de førnævnte metoder for at undgå miljøskader. De stræber efter at være miljøbevidste.
Denne Arabica-kaffe, som fås i Bourbon Rosado-varianterne, tilbydes primært i Pitalito og Palestina og høstes i månederne maj, juni, juli, oktober, november og december. Gården producerer i alt 90 sække, hver med en kapacitet på 70 kg grøn kaffe, hele året rundt.